Mushroom at Home
Alamat
Kompleks Ranting Pesona blok A1-7. Kota Cimahi
Telepon
0895347020357
28 Jul 2016

Sate Jamur Tiram

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg jamur tiram segar
  • 1/4 kg ati ayam
  • 1 ons kacang tanah
  • 1/4 sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sachet saos tiram
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm mentega

Cara memasak:

  1. Rebus air, siramkan pada jamur tiram (sisihkan)
  2. Buat bumbu untuk olesan sate dari kunyit, 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, sejumput garam, ketumbar (haluskan) kemudian tambahkan saos tiram dan kecap manis serta mentega (campur hingga teraduk rata)
  3. Potong dadu ati ayam
  4. Suir-suir jamur tiram yg telah agak layu. Tusuk bersama ati ayam menyerupai sate pada umumnya
  5. Olesi sate dengan bumbu halus dan bakar. Saat setengah matang olesi kembali sate dengan bumbu halus.
  6. Bakar sate hingga matang seluruhnya, jangan sampai terlalu gosong, nanti pahit
  7. Buat bumbu kacang dengan cara goreng kacang tanah hingga sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama nanti gosong
  8. Haluskan kacang tanah bersama 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah yg telah digoreng. Tambahkan 1/4 sdt garam.
  9. Setelah bumbu kacang halus tambahkan kecap manis dan sedikit air hingga mencapai kekentalan saus kacang yg diinginkan
  10. Sate jamur siap dihidangkan. Bisa diberi pelengkap irisan bawang merah dan cabe rawit

Selamat mencoba!!

28 Jul 2016
Baso Jamur

Baso Jamur

Baso Jamur

Bahan-bahan:

  • 1.5 kg jamur tiram yg sudah dibersihkan, dicuci, direbus dan diperas airnya sampai kering lalu haluskan dgn blender
  • 5 siung bawang putih yang dihaluskan
    penyedap rasa dan garam ditambahkan menurut selera
  • 1.5 sdt merica
  • 3 butir putih telur
  • 250 gr sagu

Cara Memasak:

  1. Campur jamur, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica, putih telur aduk hingga merata baru kemudian ditambahkan sagu
  2. Pengadukan dilakukan sampai bisa dipulung (dibulatin) yaa
  3. Setelah dipulung didihkan air dan masukkan baso jamur, jika sudah mengapung berarti sudah matang dan angkat untuk ditiriskan
  4. Bila basonya ingin lebih kenyal sagunya boleh ditambahkan tapi kalau tidak mau kenyal tinggal dikurangi putih telur dan sagu ya

Selamat mencoba!!

28 Jul 2016

Nugget Jamur Kriuk-kriuk

Bahan-bahan:

  • 500 gr jamur tiram
  • 7-8 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Secukupnya merica
  • Secukupnya garam + sedikit gula + masako (boleh diskip juga)
  • 5 sdm tepung beras
  • 2-3 sdm terigu
  • 1 butir telur ayam

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur + sedikit air
  • Secukupnya tepung terigu
  • Secukupnya tepung panir

Cara Memasak:

  1. Bersihkan jamur.. rendam dengan air hangat hingga beberapa menit (jangan lama-lama ntar lembek)
    1.1
  2. Peras jamur hingga tiris… Cincang hingga halus (boleh ditumbuk, boleh juga dihancurkan pakai food processor)
    1.2
  3. Ulek bawang merah + putih + merica + masako + gula + sedikit garam… Bila sudah halus, masukkan jamur dan ulek-ulek juga biar agak alus..
  4. Masukkan tepung-tepungan dan tes rasa..
  5. Masukkan telur, aduk jadi 1 hingga merata
  6. Ambil loyang dan alasi daun pisang
  7. Masukkan adonan dan kukus hingga matang
  8. Biarkan dingin kluarkan dari cetakan
    1.3
  9. Potong-potong sesuai keinginan
    1.4
  10. Kocok telur bersama air…. ambil potongan nugget gulingkan ke tepung.. celup telur… masukkan ke tepung panir..
  11. Simpan di kulkas biar melekat panirnya…
  12. Goreng deh hingga kriuk-kriuk dan nugget siap dinikmati
Open chat
Pemesanan?
MusHome