Mushroom at Home
Alamat
Kompleks Ranting Pesona blok A1-7. Kota Cimahi
Telepon
0895347020357
04 Dec 2018
Cremini, Jamur kecil yang Menyehatkan Jantung dan Usus

Cremini, Jamur kecil yang Menyehatkan Jantung dan Usus

Cremini, Jamur kecil yang Menyehatkan Jantung dan Usus

Orang Mesir Kuno telah mengonsumsi Jamur Cremini sebagai makanan para pemimpin kerajaan. Pada sekarang ini, orang-orang mengonsumsi jamur dengan tujuan memperlambat penuaan dan melawan penyakit kanker. Dalam studi yang diketahui bahwa jamur-jamur yang dapat dikonsumsi seperti jamur kancing (Agaricus bisporus), jamur tiram (Pleurotus ostreatus), jamur shiitake (Lentinus edodes), dan maitake (Grifola frondosa) memiliki komponen yang dapat berperan sebagai antikanker. (1)

 

Jamur Cremini memiliki banyak kesamaan dengan Jamur Portobellos dan jamur kancing yang termasuk dalam spesies Agaricus bisporus. Yang membuat jamur ini memiliki rasa dan rupa yang berbeda adalah umur dari jamur tersebut karena mempengaruhi ukuran, warna, dan harga. Jamur kancing putih merupakan jamur yang sering ditemukan dipasaran dan telah dikonsumsi lebih dari ratusan kilo tiap tahunnya. Orang Amerika sendiri setiap tahunnya mengonsumsi lebih dari 470 kilo jamur.

 

Jamur Cremini baik untuk kesehatan, karena dengan mencampurkan jamur ini kedalam masakan akan menambah kandungan vitamin B, fosfor, selenium, tembaga, serat kasar, dan protein. Jamur juga rendah kandungan kalori, lemak, hingga rendah gula dan karbohidrat. Jamur juga dapat membantu untuk melawan dan mengurangi kadar radikal bebas dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi peluang untuk terkena penyakit kanker.

Cremini, Jamur kecil yang Menyehatkan Jantung dan Usus

Apa itu jamur cremini

Jamur Cremini merupakan jamur yang berukuran kecil hingga sedang dan berwarna cokelat yang memiliki rasa yang ringan. Rasa dari Jamur Cremini susah untuk dibedakan dengan jamur kancing, beberapa orang menganggap bahwa rasa dari Jamur Cremini lebih kaya dan terasa.

Mengonsumsi Jamur Cremini secara rutin dapat menghasilkan efek positif karena dapat menurunkan peluang menderita penyakit kronis. Karena memiliki kesamaan spesies dengan jamur kancing dan Portobello, Jamur Cremini sering disebut sebagai Jamur “Baby Bella”, Mini Bella, atau Jamur Portobellini.

Beberapa tahun ini, penelitian telah berfokus kepada pangan yang bersumber dari jamur dengan tujuan mencari cara melawan kanker. Mengonsumsi jamur secara rutin dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dan mereduksi ukuran tumor. Studi telah membuktikan bahwa sel kanker diberikan ekstrak jamur akan mengalami penurunan pertumbuhan, karena turunnya kemampuan untuk membentuk pembuluh darah yang dibutuhkan sebagai makanan sel tumor dan kanker, dan akan mengurangi produksi enzim yang dibutuhkan oleh sel kanker untuk bereproduksi. Jamur Cremini sendiri memiliki kandungan tinggi vitamin dan mineral, antioksidan yang melindungi sel, kalium, dan elektrolit yang dibutuhkan oleh banyak orang.

 

Manfaat jamur cremini

Menurut laporan penelitian pada tahun 2012, diketahui bahwa jamur memiliki kemampuan sebagai anti-oksidan, anti-diabetes, hipokolesterolemik, anti-tumor, anti-kanker, imunomodulator, anti-alergi, nephro-protective, dan anti-mikroba. (3>2) Menurut penelitian terbaru dapat diketahui beberapa keuntungan dari Jamur Cremini menurut kandungan nutrisinya:

1. Membantu melawan penyakit kanker

Jamur memiliki manfaat sebagai antikanker, sehingga jamur merupakan cara yang paling hemat dan aman untuk menurunkan resiko penyakit kanker. Jamur sendiri dapat menurunkan poliferasi sel tumor dan menurunkan ukuran atau berat tumor dan tidak memiliki efek samping. Jamur Cremini mengandung komponen aktif utama berupa asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang memiliki efek protektif pada pertumbuhan sel kanker. (4>3)

Penelitian juga dilakukan pada tikus dan hasilnya membuktikan bahwa ekstrak jamur dapat menurunkan pertumbuhan sel kanker payudara pada tikus. Ekstrak dari Agaricus bisporus akan menekan aktivitas aromatase dan menurunkan produk estrogen. Hormon estrogen yang berlebihan telah dibuktikan merupakan penyebab utama timbulnya penyakit kanker payudara pada wanita pascamenopause. Jamur Cremini juga memiliki senyawa flavon dan isoflavo yang dapat memiliki menghambat efek negatif dari hormone estrogen. (5>4)

Jamur Cremini juga dterbukti dapat mengobati kanker prostat dan leukemic monocyte lymphoma. (6>5) Senyawa antikanker pada beberapa jamur dapat mengurangi resiko penyakit kanker karena dapat mengurangi oksigen yang reaktif, mengatur pembelahan sel (mitosis kinase), mengatur angiogenesis (perkembangan pembuluh darah), dan menyebabkan apoptosis (penghancuran sel-sel yang berbahaya).

Beberapa penelitian juga mengatakan bahwa jamur dapat digunakan sebagai makanan pendamping atau penguat untuk membantu proses perawatan kanker, seperti kemoterapi dan radiasi (seperti mengurangi rasa mual, supresi sumsum tulang, anemia, dan fungsi kekebalan tubuh)

2. Melindungi kesehatan kardiovaskular dan mengurangi resiko sindrom metabolik

Ergothioneine (EGT) merupakan asam amino yang paling banyak ditemukan pada jamur, EGT diketahui memiliki kemampuan antioksidan yang tinggi dan berperan sebagai sitoprotektif pada berbagai macam stresor seluler. (7>6) EGT dapat menjaga kesehatan kardiovaskular, dan menurunkan peradangan karena melindungi pembuluh darah yang rusak dan menurunkan kadar kolesterol, selain itu juga dapat melindungi tubuh dari gangguan sel darah merah, diabetes, dan kerusakan hati. (8>7) EGT juga diketahui dapat mengurangi peradangan di paru-paru, kerusakan pada ginjal, dan otak.

3. Mengurangi dan mencegah kelelahan

Dari jaman dahulu, jamur telah banyak digunakan sebagai tonik atau obat herbal untuk menambah stamina tubuh, meningkatkan kekebalan fungsi tubuh. Jamur yang sering digunakan adalah Jamur Shiitake, cordyceps, Jamur Reishi, dan Jamur Cremini.

Hal ini dikarenakan sifat anti-oksidan dan anti-inflamasi yang dimiliki dapat meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit yang berasal dari virus, seperti flu dan infeksi. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jamur dapat menghasilkan sitokin yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh terhadap patogen dan penyakit.

Jamur memiliki kandungan vitamin B yang sangat tinggi dan beragam  seperti vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (pantotenat), dan vitamin B2 (riboflavin). Asam pantotenat juga dapat berperan dalam proses metabolisme tubuh karena dapat mengubah lemak dan karbohidrat menjadi energi.

Vitamin B sangat diperlukan oleh otak untuk menjaga kesehatan kognitif dan menambah stamina tubuh. Mengonsumsi vitamin B juga dapat mengurangi kehilangan memori yang disebabkan oleh usia, migrain, sindrom otak kronis, depresi, dan insomnia. Niacin yang terkandung dalam jamur juga dapat menyeimbangkan kolesterol dan tekanan darah. Riboflavin dapat mencegah anemia, mengobati migraine, mengurangi gejala PMS, mencegah penyakit mata seperti glaucoma.

Cremini, Jamur kecil yang Menyehatkan Jantung dan Usus

4. Membantu menjaga kesehatan usus

Kandungan antioksidan yang tinggi (selain selenium dan tembaga) dapat memberikan perlindungan terhadap permeabilitas usus, sehingga dapat mengurangi kemungkinan kebocoran usus dan mengurangi peradangan usus serta stres oksidatif. (8>7) Mengonsumsi ekstrak jamur Cremini secara rutin dapat mengurangi penyakit yang terdapat di saluran pencernan, seperti penyakit radang usus, fibrosis, colitis ulserativa, dan kanker usus besar. Selenium yang merupakan salah satu komponen dari Jamur Cremini dapat mengurangi efek stres oksidatif seluler karena terdapat enzim selenoenzim, asam selenoamino, dan selenoprotein yang dapat melindungi usus serta mencegah cedera oksidatif.

5. Memenuhi kebutuhan kalium

Satu porsi Jamur Cremini dapat menyediakan sekitar 10% dari kalium yang dibutuhkan oleh tubuh setiap harinya. Kalium dibutuhkan untuk melakukan berbagai aktivitas seluler dan membantu menyeimbangkan kadar mineral dalam tubuh, sehingga dapat membantu untuk mencegah kekurang kalium dalam tubuh.

Makanan yang tinggi akan kalium memiliki manfaat untuk menjaga tekanan darah, melindungi tulang yang lemah, meningkatkan stamina, mencegah kram otot atau kejang, sakit kepala, dan mencegah penurunan fungsi otak.

Kandungan nutrisi jamur cremini

Manfaat terbesar dari Jamur Cremini adalah karena mengandung asam amino ergothioneine yang masih jarang diketahui dan akan bekerja sama dengan antioksidan. Jamur Cremini juga mengandung berbagai macam asam amino sehingga terkadang disebut sebagai “Building Blocks of Proteins”, karena mengandung asam amino glutamat yang tinggi.

Jamur Cremini juga mengandung bahan fitokimia berupa asam linoleat terkonjugasi yang dapat bersifat sebagai antikanker dan dapat meningkatkan perlindungan terhadap aterosklerosis (pengerasan arteri), menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kolesterol tinggi, diabetes, dan lainnya. (9>8)

Tidak semua makanan mengandung vitamin D, jamur juga hanya sedikit mengandung vitamin D, namun jamur memiliki sifat yang unik karena dapat memproduksi dan menghasilkan lebih banyak vitamin D jika terpapar dengan sinar matahari.

Pada saat ini, manusia sering mengalami kekurangan vitamin D. Hal ini disebabkan karena manusia menghabiskan sebagian besar waktu hanya berada di dalam ruangan, hal ini dapat mengganggu fungsi tubuh. Jamur yang terpapar oleh sinar UV dalam beberapa jam dapat memberikan 100% dari asupan harian vitamin D yang dibutuhkan, hal ini bertujuan untuk meningkatkan kesehatan tulang, kekebalan, kesehatan mental, dan banyak lagi. (10>9)

Dalam satu cangkir Jamur Cremini (72 gram) mentah mengandung (11>10)

19,4 kalori,

3 g karbohidrat,

1.8 g protein,

0.1 g lemak,

0.4 g serat,

18.7 mikrogram selenium (27% DV),

0.4 mg riboflavin (21% DV),

0.4 mg tembaga (18% DV),

2.7 mg niacin (14% DV),

1.1 mg asam pantotenat (11% DV),

86.4 mg fosfor (9% DV),

323 mg kalium (9% DV),

0.1 mg tiamin (5% DV),

0.8 mg seng (5% DV),

0.1 mg mangan (5% DV),

0.1 mg vitamin B6 (4% DV),

10.1 mikrogram folat (3% DV).

 

Jamur Cremini tidak dapat menyebabkan alergi, namun jika anda memiliki alergi terhadap jenis jamur lain, maka dapat menghindari jamur Cremini atau menggunakannya secara hati-hati. Jamur pada umumnya mengandung purin yang dalam beberapa kasus kesehatan dapat membentuk asam urat yang dapat menumpuk dan menyebabkan kondisi seperti asam urat dan baju ginjal.

Jamur Cremini pada umumnya berwarna cokelat, berukuran kecil hingga sedang yang terkait dengan Jamur Portobello dan Jamur Kancing Putih. Manfaat Jamur Cremini dapat mengurangi peradangan, mencegah kanker dan jantung, memasok vitamin B dalam jumlah tinggi, antioksidan, dan fitonutrien seperti CLA dan L-ergothioneine, menyediakan selenium, tembaga, kalium, fosfor, dan vitamin B.

Kandungan nutrisi jamur cremini

Manfaat terbesar dari Jamur Cremini adalah karena mengandung asam amino ergothioneine yang masih jarang diketahui dan akan bekerja sama dengan antioksidan. Jamur Cremini juga mengandung berbagai macam asam amino sehingga terkadang disebut sebagai “Building Blocks of Proteins”, karena mengandung asam amino glutamat yang tinggi. Jamur Cremini juga mengandung bahan fitokimia berupa asam linoleat terkonjugasi yang dapat bersifat sebagai antikanker dan dapat meningkatkan perlindungan terhadap aterosklerosis (pengerasan arteri), menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kolesterol tinggi, diabetes, dan lainnya. (9>8)

Tidak semua makanan mengandung vitamin D, jamur juga hanya mengandung vitamin D yang tergolong sedikit, namun jamur memiliki sifat yang unik karena dapat memproduksi dan menghasilkan lebih banyak vitamin D jika terpapar dengan sinar matahari. Pada saat ini, manusia sering mengalami kekurangan vitamin D, hal ini disebabkan karena manusia menghabiskan sebagian besar waktu hanya berada di dalam ruangan, hal ini dapat mengganggu fungsi tubuh. Jamur yang terpapar oleh sinar UV dalam beberapa jam dapat memberikan 100% dari asupan harian vitamin D yang dibutuhkan, hal ini bertujuan untuk meningkatkan kesehatan tulang, kekebalan, kesehatan mental, dan banyak lagi. (10>9)

Dalam satu cangkir Jamur Cremini (72 gram) mentah mengandung (11>10)

19,4 kalori,

3 g karbohidrat,

1.8 g protein,

0.1 g lemak,

0.4 g serat,

18.7 mikrogram selenium (27% DV),

0.4 mg riboflavin (21% DV),

0.4 mg tembaga (18% DV),

2.7 mg niacin (14% DV),

1.1 mg asam pantotenat (11% DV),

86.4 mg fosfor (9% DV),

323 mg kalium (9% DV),

0.1 mg tiamin (5% DV),

0.8 mg seng (5% DV),

0.1 mg mangan (5% DV),

0.1 mg vitamin B6 (4% DV),

10.1 mikrogram folat (3% DV).

Jamur Cremini tidak dapat menyebabkan alergi, namun jika ada alergi terhadap jenis jamur lain maka dapat menghindari Jamur Cremini atau menggunakannya secara hati-hati. Jamur pada umumnya mengandung purin yang dalam beberapa kasus kesehatan dapat membentuk asam urat yang dapat menumpuk dan menyebabkan kondisi seperti asam urat dan baju ginjal. Jamur Cremini pada umumnya berwarna cokelat, berukuran kecil hingga sedang yang terkait dengan Jamur Portobello dan Jamur Kancing Putih. Manfaat Jamur Cremini dapat mengurangi peradangan, mencegah kanker dan jantung, memasok vitamin B dalam jumlah tinggi, antioksidan, dan fitonutrien seperti CLA dan L-ergothioneine, menyediakan selenium, tembaga, kalium, fosfor, dan vitamin B.

13 Nov 2018
Jamur Ekor Kalkun (Turkey Tail Mushroom) si Unik yang Berkhasiat

Jamur Ekor Kalkun (Turkey Tail Mushroom) si Unik yang Berkhasiat

Jamur Ekor Kalkun (Turkey Tail Mushroom) si Unik yang Berkhasiat

Jamur ekor kalkun sudah dipercaya selama beribu tahun sebagai obat oleh masyarakat Tiongkok. Jamur ini sudah digunakan sejak abad ke 15 saat Dinasti Ming di China. Masyarakat Jepang menyebut jamur ini dengan sebutan kawaritake atau “cloud mushroom” karena bentuknya seperti awan yang menggumpal.

Menurut para peneliti, jamur ini memiliki manfaat dalam meningkatkan sistem imun. Budaya Asia timur percaya bahwa, bentuk seperti awan menyimbolkan umur yang panjang dan kesehatan, serta kesejahteraan spiritual. (1)

Kalau anda sering melakukan pendakian di hutan, anda mungkin dapat melihat banyak jamur ekor kalkun yang tumbuh pada pohon mati dan batang pohon. Diberi julukan “bracket fungi”, jamur ini memiliki struktur bergelombang, kurus, dan serupa dengan kulit dengan lingkaran-lingkaran yang terstruktur.

Tidak seperti jamur shiitake yang memiliki lembaran-lembaran kecil di bawah bagian atas tubuhnya, jamur ini memiliki pori pori kecil yang mengeluarkan spora, membuat mereka menjadi salah satu dalam famili polypore. Jamur ini sangat mudah tumbuh di seluruh bagian dunia, selama terdapat pepohonan, dan membuat jamur ini sebagai salah satu jamur yang umum ditemukan sekarang ini.

Apa itu jamur ekor kalkun?

Jamur ekor kalkun berasal dari faili Trametes Versicolor. Sebelumnya dikategorikan ke dalam kelompok Coriolus Versicolor atau jamur awan. Jamur ekor kalkun adalah salah satu jenis jamur yang sudah diteliti khasiat kesehatanya.

Jamur ekor kalkun tumbuh di batang pohon mati dan mendapatkan namanya karena menyerupai bulu ekor kalkun. bentuknya pipih melingkar menyeruoai bunga yang tumbuh bergerombol. Jamur ini berwarna coklat bergaris-garis, namun ada juga yang berwarna biru, merah hingga hijau cerah yang sebetulnya adalah alga (2)

Jamur ekor kalkun diketahui berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah peradangan. Dalam pengobatan tradisonal Cina, jamur ini digunakan sebagai obat penambah stamina dan peningkta daya tahan tubuh.

Jamur Ekor Kalkun (Turkey Tail Mushroom) si Unik yang Berkhasiat

Manfaat jamur ekor kalkun

1. Mencegah dan mengobati penyakit pilek dan flu

Jamur ekor kalkun sudah banyak diketahui dalam menyembuhkan infeksi, termasuk pilek atau flu. Jamur ini dapat membuat sistem imun anda lebih tahan banting terhadap kuman penyebab penyakit. Ketika terserang flu, anda mungkin mau menjadikan jamur turkey tail sebagai suplemen sehari hari.(4) Jamur ini dapat memodulasi sistem imun, melawan infeksi dan penyakit. (5)

2. Suplemen pada pasien kemoterapi

FDA, BPOM-nya Amerika Serikat telah menjadikan ekstrak jamur ekor kalkun sebagai salah satu asupan untuk pasien yang sedang menderita kanker prostat dan sedang menjalani kemoterapi konvensional serta suplemen tambahan pengobatan wanita yang terkena kanker payudara sebagai kombinasi dengan vaksin. Dengan adanya kemoterapi yang dapat menekan sistem imun, jamur ekor kalkun dapat membangun sistem imun menjadi lebih baik sehingga tubuh menjadi lebih kuat dalam melawan sel kanker, dan menjadikan jamur ini sebagai salah satu makanan pelawan kanker. (6)

3. Melawan kanker payudara

Sebuah studi yang dipublikasi oleh Global Advances in Health and Medicine menuliskan bahwa seorang wanita berumur 83 tahun yang didiagnosa mengalami kanker payudara dapat sembuh bebas dari penyakit setelah mengkonsumsi jamur ekor kalkun. Meskipun sudah menjalani kemoterapi, ia juga tetap mengkonsumsi jamur ekor kalkun di saat bersamaan.

Ilmuwan percaya bahwa respon imun dalam jamur ekor kalkun dapat meningkatkan sistem imun wanita meski pun sedang menjalanikemoterapi. Maka jamur ini dapat dikategorikan untuk obat peningkat imun dan antikanker. (7)

4. Membantu penyembuhan Human Papilloma Virus (HPV)

Jamur ekor kalkun dapat dipercaya dalam menyembuhkan penyakit HPV. Menurut studi pada 61 pasien penderita HPV, 88% dari 41 pasien yang mengonsumsi jamur ekor kalkun dan jamur reishi menunjukkan kesembuhan positif setelah penyembuhan 2 bulan. (8) HPV pada mulut dapat menyebabkan kanker orofaringeal.

5. Membantu pencernaan

Miselium pada jamur dapat membantu memperlancar pencernaa. Jamur ini mengandung prebiotik sempurna yang mendukung mikrobioma. Ini berarti jamur ekor kalkun dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik, seperti acidophilus dan bifidobacterium, sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita sindrom leaky gut serta membantu menurunkan berat badan. (9)

6. Membantu pasien HIV/AIDS

Studi membuktikan bahwa mengkonsumsi jamur ekor kalkun dapat membantu penyembuhan Kaposi’s Sarcoma, kanker kulit yang menyerang penderita HIV/AIDS. Produk yang sama juga bermanfaat bagi penderita HIV/AIDS tanpa sarkoma.

Jamur ini juga memiliki karakteristik antibakteri dan antioksidan, dimana ekstrak jamur ini menjadi sangat berguna. Ekstrak ini disebut PSP, yang telah dipelajari di vitro, menjadi agen antivirus yang mencegah replikasi dari virus HIV. (10)

Jamur Ekor Kalkun (Turkey Tail Mushroom) si Unik yang Berkhasiat

Bagaimana cara kerja dari jamur ekor kalkun?

Seorang peneliti mikologi bernama Paul Stamets, Ph.D yang mempercayai manfaat jamur, beliau telah menulis 6 buku tentang jamur dan mendapatkan 9 penghargaan. Secara spesifik, ia telah menemukan 9 molekul antivirus yang ada pada miselium jamur.

Jamur ekor kalkun telah menjadi salah satu peningkat sistem imun kita. Jamur ini mengandung beta glucan dan polisakarida. Ketika dikonsumsi, beta glukan dapat menyediakan reseptor pada  usus halus dan memberi peningkatan sistem imun. Kekuatan ini menjadikan jamur ekor kalkun sebagai salah satu kategori adaptogen.

Herbal adaptogen bekerja untuk mencegah faktor-faktor yang menyebabkan stress, menyediakan support untuk sistem imun dan meningkatkan energi. Umumnya, adaptogen merupakan senyawa herbal yang ditemukan pada jamur, umbi-umbian, beri, dan dedaunan.

Lebih jauh lagi, seperti dikatakan Dr. Stamets, jamur ini mengandung nutrisi, seperti polisakarida, protein, mineral, vit B dan vit D. Jamur ini juga rendah kandungan lemak. Jamur ekor kalkun ini juga memiliki enzim yang dapat membantu, agen antimikrob dan senyawa antivirus.

Pada kenyataannya, miselium ini dapat memberi fungsi yang lebih penting seperti sebagai pupuk bernutrisi, dimana tanah kita umunya kekurangan akan nutrisi, dimana dapat membantu menetralisir toksin pada sistem imun.

Jamur Ekor Kalkun (Turkey Tail Mushroom) si Unik yang Berkhasiat

Artikel Jamur Artikel Lainnya

09 Nov 2018
Jamur Cordyceps Parasit yang Menyehatkan Bagi Manusia

Jamur Cordyceps Parasit yang Menyehatkan Bagi Manusia

Cordyceps adalah salah satu tipe fungi, lebih sering dikenal sebagai salah satu spesies yang dapat dikonsumsi sebagai obat. Meskipun memiliki kekerabatan dekat dengan jamur lain, secara teknis cordyceps tidak sama dengan kebanyakan jenis jamur dan diklasifikasikan berasal dari golongan fungi Ascomycetes.

Cordyceps dipanen dari daerah pegunungan tinggi di dunia, terutama pada pegununan Himalaya di Cina, dan tumbuh pada bagian punggung ulat. Disebut sebagai penyembuh eksotik, jamur cordyceps liar sangat jarang ditemukan dalam sepanjang sejarah (hal ini disebabkan jamur ini hanya ditemukan pada ketinggian 3.800 diatas permukaan laut pada waktu tertentu sepanjang tahun dan hanya ditemukan pada sedikit bagian di dunia dimana ulat spesial ini dapat tumbuh). Namun mereka memiliki reputasi sebagai herbal berharga yang mendukung umur panjang.

Bagaimana cara kerja cordyceps?

Cordyceps merupakan jamur yang dapat meredakan gejala gangguan pernapasan, batuk, flu, kerusakan hati dan lainnya. Jmaur Cordyceps tergolong makanan super karena mengurangi efek penuaan dan stress, membantu tubuh bebas dari penyakit dan menambah stamina.

Jamur cordyceps bersifat parasit di alam karena tumbuh pada satu jenis ulat dan memakan inangnya sendiri. Dasar bentuk tubuh jamur tersebut terbentuk dari larva serangga dan berwarna coklat tua hingga hitam, menempelkan diri pada organisme lain dan tumbuh kurang lebih 6 inci. Ketika sudah dewasa, cordyceps akan menyelimuti lebih dari 90% tubuh inangnya. Kemudian, inangnya tersebut akan diserap dan jamur tumbuh lebih besar hingga memiliki berat 300-500 mg.

Jamur Cordyceps Parasit yang Menyehatkan Bagi Manusia

Orang pertama yang menemukan manfaat cordyceps menemukannya karena melihat hewan yang memakan jamur liar tersebut bertambah kuat dan sehat. Petani memulai menggunakan jamur ini dalam bentuk bubuk sebagai campuran tonik dan teh. Beberapa percobaan pertama pemakaian tonik ini meningkatkan produksi susu dan meningkatkan kapasitas reproduksi dari hewan ternak. Kemudian, orang–orang mulai mengeringkan cordyceps di bawah sinar matahari untuk mengawetkan jamur ini.

Cordyceps dipercayai memiliki manfaat anti peradangan yang berasal dari efek mereka untuk memperkuat sistem imun, melawan stres oksidatif dan menstimulasi sel protektif yang menjaga tubuh dari mutasi (seperti sel kanker) dan infeksi. Studi menemmukan bahwa cordyceps merupakan salah satu pengobatan alami untuk kanker, dan mencegah pertumbuhan sel tumor (terutama pada paru – paru dan kulit). (1)

Dianggap sebagai salah satu obat alami untuk meningkatkan untuk imun, suplemen cordyceps sekarang ini digunakan untuk mengembalikan sistem imun ke kondisi normal pada orang yang terinfeksi penyakit. (2) Cordyceps membantu mengontrol gangguan system imun, peradangan dan kerusakan jaringan untuk mempercepat penyembuhan.

Penelitian menunjukkan bahwa cordyceps dapat beraksi seperti stimulan atau herbal adaptogen, mengurangi stress atau kelelahan dengan meningkatkan stamina. (3) Beberapa dari penelitian juga menunjukkan bahwa jamur ini dapat meningkatkan perfoma atletik, kekebalan tubuh dalam menghadapi serangan virus dan memperpanjang umur.

Jamur Cordyceps Parasit yang Menyehatkan Bagi Manusia

Sebagai tambahan selain melawan kanker, cordyceps telah digunakan sebagai obat herbal tradisional untuk pengobatan:

    • Infeksi pernafasan seperti bronkitis
    • Batuk, pilek, dan flu
    • Masalah reproduksi dan disfungsi organ seksual
    • Kelainan ginjal
    • Infeksi saluran kencing dan masalah urinasi
    • Asma
    • Hepatitis B
    • Sirkulasi rendah dan ketidakteraturan detak jantung
    • Penyakit jantung dan kolestrol tinggi
    • Kelainan hati
    • Kelemahan otot
    • Sindrom kelelahan dan kurang energi
    • Pusing dan sakit kepala
Jamur Cordyceps Parasit yang Menyehatkan Bagi Manusia

 6 manfaat dari cordyceps:

1. Meningkatkan kekebalan dan memberi efek anti penuaan

Studi farmakologi dan biologi telah menemukan bahwa cordyceps memiliki pengaruh terhadap fungsi imun dan bermanfaat bagi kardiovaskular, pernapasan, endokrin, dan sistem reproduksi. Cordyceps dapat melawan kanker dan kelainan imunologi karena mengandung polisakarida yang membantu meredakan peradangan, nukleosida termodifikasi dan siklosporin. (4)

Studi pada hewan telah mendemonstrasikan kemampuan jamur ini dalam menyembuhkan penyakit autoimun seperti sindrom leaky gut dan aktivitas antitumor dalam berbagai tipe kanker ketika jamur ini digunakan sebagai suplemen atau makanan biasa.

Berapa bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen cordyceps dalam kemoterapi dapat meredakan gejala dari pengobatan tersebut dan meningkatkan mekanisme perlindungan tubuh. Terdapat juga bukti bahwa Cordyceps dapat mengembalikan kondisi lemak ke kondisi normal dan mengurangi kerusakan oksidatif, yang berkontribusi terhadap berbagai penyakit kronis dari penyakit jantung  hingga penurunan kognitif. (5)

Penelitian oleh School of Pharamceutical Sciences di Universitas Beijing menemukan bukti bahwa suplemen ekstrak cordyceps memiliki efek antipenuaan pada tikus dan meningkatkan aktivitas antioksidan, termasuk superoksida dismutase dan glutathione peroksidase. Cordyceps juga merendahkan level peroksidasi lipid dan aktivitas monoamin oksidase yang menyebabkan penuaan pada tikus. Semua hasil menunjukkan pada fakta bahwa suplementasi cordyceps sangat efektif dalam meningkatkan fungsi otak, sistem imun, dan fungsi seksual/reproduktif. (6)

2. Meningkatkan stamina dan performa atletik

Penelitian pada tahun 2010 dipublikasikan dalam Journal of Alternative and Complementary Medicine mendemonstrasikan bahwa suplementasi dari Cs-4 (Cordyceps sinensis) meningkatkan performa tubuh dan berkontribusi untuk  kesehatan pada orang tua. (7) Dianggap sebagai adaptogen yang meningkatkan energi (mirip dengan herbal pangan super seperti maca atau cokelat), cordyceps dapat meredaka

Dianggap sebagai adaptogen yang meningkatkan stamina (mirip dengan herbal pangan super seperti maca atau cokelat), cordyceps dapat meredakan kelelahan, menyembuhkan penyakit otot dan mengurangi kelemahan.

Beberapa penelitian juga mengatakan bahwa cordyceps dapat meningkatkan kemampuan fisik, ketahanan fisik, dan stamina karena mereka dapat meningkatkan suplai ATP untuk tubuh, salah satu sumber energi saat berolahraga. (8)

Cordyceps mengandung adenosine, salah satu tipe asam nukleat yang merupakan komponen yang dibutuhkan untuk menyusun ATP, pembawa energi dalam otot yang digunakan untuk menyalurkan energi saat melakukan latihan fisik. (9)

3. Berperan sebagai zat perangsang nafsu alami

Masyarakat tradisonal mengonsumsi tonik yang terbuat dari cordyceps untuk meningkatkan libido dan fungsi reproduktif. Suplemen cordyceps dapat membuat metabolisme tubuh lebih efektif dan meningkatkan aliran darah (sejauh ini pada studi hewani). Hal ini penting untuk kesehatan fisik dan fungsi seksual. (10)

Meningkatkan ketahanan fisik, efek anti-lelah dan meredakan peradangan merupakan beberapa alasan mengapa cordyceps dapat meningkatkan kesuburan. Karena itu, cordyceps dapat digunakan untuk pengobatan alami untuk infertilitas dan penyembuh alami untuk impotensi.

4. Melawan diabetes

Dua senyawa aktif dalam cordyceps, yaitu d-manitol cordycepin dan 3’-deoksiadenosine, berperan dalam mengontrol insulin dan level gula darah. Dalam studi pada hewan, suplemen cordyceps membantu melawan efek hipoglikemik pada tikus normal dan tikus yang menderita diabetes. (11) Hal ini menunjukkan bahwa cordyceps mampu mengobati diabetes secara alami.

5. Meningkatkan fungsi hati dan detoksifikasi

Cordyceps dapat meningkatkan fungsi hati, terutama pada orang yang menderita kerusakan karena penyakit hepatitis B. Karena hati menyaring racun dalam tubuh, meningkatkan fungsi hati merupakan cara cordyceps dalam meningkatkan sistem imun.

Penelitian oleh Department of Analytical Chemistry at the Academy of Chinese Sciences menemukan bahwa cordyceps dapat memberi pengaruh positif pada stres oksidatif, metabolisme energi dan asam amino, protein dan metabolisme choline, dan membantu fungsi organ pencernaan. Setelah 8 minggu, gangguan metabolik, tanda-tanda penyakit hati dan kerusakan jantung pada tikus terpantau menurun karena konsumsi cordyceps. (12)

Alasan mengapa efek positif cordyceps pada hati dan jantung diobservasi bersama adalah karena hati yang sehat membantu pencernaan dan utilisasi dari asam lemak, sehingga tidak mengejutkan apabila cordyceps dapat meningkatkan level trigliserida dan level kolestrol dan meningkatkan kesehatan jantung. (13)

6. Melawan infeksi pernafasan

Penelitian telah mendemonstrasikan bahwa cordyceps dapat membantu meredakan gejala dari beberapa penyakit pernafasan, sekaligus bekerja sebagai penyembuh alami untuk bronkitis kronis, batuk, dan asma. Suplementasi dapat membantu meningkatkan detoksifikasi dan sirkulasi sehingga jumlah oksigen yang mencapai paru-paru dapat meningkat.

Dalam studi hewan, cordyceps juga menunjukkan kemampuan untuk meningkatkan jumlah sel T-helper yang melawan infeksi dan tidak meningkatkan jumlah sel T-supressor. Hal ini bermanfaat dalam mempercepat waktu untuk melawan penyakit ketika virus atau infeksi menyerang.

 

Jamur Cordyceps Parasit yang Menyehatkan Bagi Manusia

 Sejarah dari cordyceps dan fakta menarik

Cordyceps (spesies: cordycep sinensis) dianggap makanan super yang pertama kali digunakan sebagai obat tradisional Tiongkok sejak 5000 tahun lalu. Kegunaan mereka sebagai obat dideskripsikan dalam buku pengobatan Tiongkok tua.

Obat-obatan tradisional yang mengandung jamur cordyceps sudah digunakan untuk menyembuhkan banyak penyakit tanpa tambahan obat kimia lainnya selama generasi ke generasi. Tabib lokal mengatakan bahwa mereka menggunakan cordyceps tanpa atau dengan TCM untuk mengobati lebih dari 20 jenis penyakit, seperti bronkitis dan penyakit jantung

Cordyceps dan tumbuhan lainnya sudah banyak digunakan oleh masyarakat Tiongkok dan diyakini dapat memberikan umur panjang. Dalam pengobatan Ayurvedic, jamur dikatakan bermanfaat dalam meningkatkan vitalitas.

Tabib tradisional di Sikkim India merekomendasikan jamur, termasuk cordyceps “sebagai tonik untuk semua jenis penyakit, karena mereka diklaim dapat meningkatkan energi, nafsu makan, stamina, libido, ketahanan tubuh, dan pola tidur.”

Efek samping dan interaksi

Cordyceps aman dikonsumsi untuk sebagian besar orang orang, namun terdapat efek samping yang harus diperhatikan, seperti untuk ibu hamil dan orang yang memiliki penyakit autoimun sebelumnya. Kalau anda sedang hamil atau menyusui, anda lebih baik tidak mengkonsumsi cordyceps karena keamanan mereka belum diteliti sempurna atau dikonfirmasi efek samping pada kelompok bumil dan menyusui.

Untuk orang orang dengan penyakit autoimun (seperti lupus, arthritis rheumatoid, sklerosis), beberapa dokter mengatakan bahwa cordyceps dapat memperparah masalah. Karena mereka menstimulasi sistem imun, cordyceps dikhawatirkan menganggu penyembuhan dan meningkatkan aktivitas beberapa sel imun secara berlebihan.

Peringatan yang sama juga diberikan kepada orang yang menderita pendarahan atau penyumbatan darah, karena penyembuhan dengan jamur dapat terkadang menganggu penyembuhan penyumbatan darah secara alami. Anda juga tidak disarankan mengonsumsi cordyceps dua minggu sebelum menjalani operasi, karena adanya pengaruh terhadap proses penyumbatan darah.

Artikel Jamur Artikel Jamur Lainnya

06 Nov 2018
Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Jamur Ling Zhi atau kadang dikenal dengan nama Reishi (Ganoderma lucidum) merupakan jamur yang memiliki beragam manfaat. Antara lain anti-inflamasi atau peradangan, meningkatkan sistem imun, memperbaiki mental, dan dapat memperpanjang umur.

Jamur Ling Zhi dikenal sebagai raja dari segala jamur. Dalam budaya Tiongkok, nama jamur ini diartikan kesuksesan, kesehatan, kekuatan, dan keabadian. Jamur Ling Zhi sangat populer dalam Traditional Chinese Medicine (TCM) sebagai tumbuhan adaptogen yang dapat mengurangi penyakit yang disebabkan oleh stress, seperti peradangan, penghambatan saluran darah, dan hormon yang tidak seimbang.

Jamur Ling Zhi juga memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi sehingga dapat melawan kanker, penyakit autoimun, penyakit kardiovaskular, alergi, infeksi, dan lain-lain.
Jamur Ling Zhi pada umumnya dapat ditemukan di beberapa negara di Asia, seperti Tiongkok, Korea, dan Jepang. Jamur ini dapat dimakan namun memiliki rasa yang cukup pahit dan tekstur yang keras, dan umumnya dijual dalam bentuk suplemen dan bubuk.

Jamur Ling Zhi tumbuh di atas tanah dan memiliki tubuh buah yang dihasilkan oleh misellium, yang dapat dimanfaatkan sebagai obat, perasa, teh, bubuk, atau ekstrak. Menurut tradisi TCM biasanya jamur reishi dikeringkan, dipotong atau diiris, lalu dipanaskan di air panas untuk membuat teh atau sup.

Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Pada sekarang ini, Jamur Ling Zhi diolah dengan cara diproses melalui teknik pemanasan bertekanan tinggi untuk mengaktifkan bahan yang akan diekstrak untuk membentuk tincture (obat yang dilarutkan dalam alkohol).

Beberapa studi telah membuktikan bahwa Jamur Ling Zhi dapat melindungi tubuh dari penyakit. (1)

Seperti peradangan, sindrom kelelahan (chronic fatigue syndrome), infeksi (jalur urinasi, bronchitis, infeksi pernapasan, dan lain-lain), gangguan padaa hati, alergi makanan dan asma, masalah pencernaan, maag, sindrom kebocoran usus), tumor, kanker, penyakit kulit, autoimun, diabetes, virus (flu, hepatitis, HIV/AIDS), penyakit kardiovaskular, hipertensi, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, insomnia, stress, dan depresi.

Hal ini dapat terjadi karena Jamur Ling Zhi berperan sebagai imun modulator yang dapat menstabilkan hormon dan mengembalikan tubuh ke dalam keadaan homeostasis, memperbaiki sistem imun, regulasi variasi fungsi sel dan sistem termasuk hormon endokrin, sistem digestif, dan lain-lain.

Jamur Ling Zhi mengandung gula kompleks berupa beta-glukan, sterol tanaman yang berperan sebagai prekursor hormon di tubuh, polisakarida yang dapat melawan sel kanker dan komponen asam yang berupa triterpen yang dapat menonaktifkan respon tubuh terhadap alergi. (2)

Jamur Ling Zhi juga mendorong produksi sel pembunuh natural (NK cells) yang dapat membunuh sel mutasi pada tubuh sehingga sangat diperlukan sebagai treatment alami kanker dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Mekanisme penyembuhan oleh Jamur Ling Zhi dilakukan dengan mengaktifkan reseptor sitotoksin (NKG2D/NCR), menghambat poliferasi sel, menekan faktor pertumbuhan endotel vaskular, meningkatkan kapasitas plasma antioksidan, meningkatkan respon imun, dan mengubah kelebihan testosterone menjadi dihidrotestosterone. (3)

Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Enam bukti manfaat Jamur Ling Zhi :

1. Membantu melawan sel tumor dan kanker

Jamur Ling Zhi dapat berperan seperti makanan anti-inflamasi lainnya karena mengandung antioksidan seperti polisakarida dan triterpenoids, beta-glukan, dan asam amino. Polisakarida yang terkandung dalam Jamur Ling Zhi diyakini memiliki manfaat yang paling tingi karena bersifat larut dalam air dan terdapat dalam karbohidrat pangan yang memiliki kemampuan anti-tumor. (4)

Polisakarida dan triterpenoid dapat berperan sebagai modulator imun dan dapat melindungi DNA dan menghentikan mutasi sel. Polisakarida mengandung antioksidan, neuro-protective, radio-protective, anti-diabetes, anti-osteoporosis, dan anti-asma. (5)

Triterpen memiliki warna yang terang dan rasa yang pahit yang umumnya ditemukan pada makanan yang kaya akan antioksidan. Triterpene dapat menghambat tumor dan metastasis dengan menghambat sel kanker menyerang sel endotel. (6) Beta-glukan juga dapat menyebabkan sistem imun menjadi semakin aktif.

Jamur Ling Zhi secara sukses telah dapat melawan kanker payudara, ovaries, prostat, hati, paru-paru, dan lain-lain. (7) Hal ini dikarenakan Jamur Ling Zhi dapat mengefektifkan pengobatan pada waktu kemotrapi dan radiasi.

Penelitian di pasien kanker, ditemukan bahwa Jamur Reishi dapat berperan sebagai antiproliferatif dan efek kemopreventif. Yang membantu meringankan efek dari kemoterapi dan radiasi seperti mual, sistem imun lemah, dan lain-lain. (8)

2. Meningkatkan fungsi hati dan detoksifikasi

Fokus TCM pada tubuh manusia adalah kesehatan hati, karena hati berperan dalam membersihkan, memproses, menyimpan, dan mensirkulasi kesehatan darah dan nutrisi. Herbal adaptogen seperti Jamur Ling Zhi dapat membantu menyeimbangkan tubuh karena membantu memperkuat sistem pencernaan ketika nutrisi tidak tercukupi.

Adaptogen dapat meningkatkan fungsi hati karena dapat membuang racun dari tubuh secara efektif. Jamur Ling Zhi juga dapat menginduksi efek hepatoprotektif yang dapat mencegah penurunan fungsi hati. (9)

3. Menjaga kesehatan jantung dan menyeimbangkan tekanan darah

Triterpen dapat menurunkan tekanan darah sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Riperten dapat mengurangi inflamasi pada saluran darah dan arteri sehingga hormone menjadi seimbang. (10)

Ketidakseimbangan hormon terkadang dapat menyebabkan tekanan darah yang tinggi sehingga menyebabkan stress. Jamur Ling Zhi yang dapat merendahkan tekanan darah dapat melancarkan sirkulasi darah, mencegah tejadinya penyumbatan yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular. (11)

4. Menyeimbangan hormon

Jamur Ling Zhi berfungi sebagai adaptogen, jamur ini dapat membantu tubuh mengatasi stress lebih baik dan mengontrol hormone untuk memperbaiki kesehatan. Penelitian mengindikasikan ekstrak jamur Ling Zhi dapat menormalkan tingkat hormone yang berpengaruh pada pencegahan kanker (12)

Penelitian lain juga menunjukkan jamur Ling Zhi melindungi dan menyehatkan sistem endocrine. Sistem yang bertugas memproduksi hormone di (13). Kesehatan sistem endocrine sendiri berpengaruh pada metabolism, pertumbuhan badan, tidur, mood dan gairah seksual

5. Melawan alergi dan asma

Kandungan triterpen yang berupa asam ganoderik dapat mengikat dan menurunkan alergi dan reaksi histamin yang dapat menyebabkan asma. Sehingga Jamur Ling Zhi dapat dimanfaatkan sebagai obat alami asma. (14)

Triterpen dapat mengurangi reaksi alergi karena triterpen yang mempengaruhi sistem imun, menguatkan organ pencernaan, proteksi lapisan usus, menurunkan inflamasi, menghambat produksi histamine, meningkatkan utilisasi oksigen, dan menaikan fungsi hati. (15)

6. Menurunkan resiko dari infeksi virus

Jamur Ling Zhi dapat bermanfaat sebagai antivirus, antibakteri natural, dan antifungal. (16)  alami Triterpen juga dapat mencegah infeksi mikroorganisme seperti virus, bakteri, dan fungal. (17) Triterpen pada umumnya ditemukan pada makanan yang berasa pahit.

Triterpen dapat melawan bakteri jahat pada organ pencernaan dan memperbanyak bakteri baik. Jamur Reishi telah digunakan untuk melawan penyakit yang disebabkan oleh virus, seperti infeksi saluran urin, infeksi pernapasan atau sinus, hepatitis, bronkitis, HIV/AIDS. . (18,19)

Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Bagaimana cara mengkonsumsi jamur Ling Zhi

Jamur Ling Zhi dapat saja dikonsumsi secara langsung bersamaan dengan meminum air, namun dapat juga dilakukan dengan mencampurkannya dengan makanan yang mengandung vitamin C, sehingga membantu untuk menyerap bahan aktif yang ada.

Jamur Ling Zhi dapat dibeli dapat bentuk utuh atau ekstrak. Terdapat berbagai tipe produk Jamur Ling Zhi yang tersedia dengan level komponen bahan aktif yang berbeda-beda yang tergantung dari faktor induk tanaman, kondisi pertumbuhan, dan metode proses ekstraksi yang digunakan. Jamur Ling Zhi yang paling murni merupakan produk Jamur Ling Zhi yang berasal dari Jepang karena dikultivasi dengan teknik yang baik.

Jamur Ling Zhi sudah dimanfaatkan lebih dari seribu tahun, dan hanya terdapat sangat sedikit efek samping yang dihasilkan. Efek samping berupa gangguan pencernaan dan gatal hanya ditemukan pada orang yang sangat sensitif dan memiliki gangguan pada sistem imun. Jamur Ling Zhi sangatlah aman, efektif, dan sangat dapat ditolerasi oleh kebanyakan orang. (21)

Jamur Ling Zhi aman dikonsumsi oleh orang dewasa dengan dosis tertentu pada satu tahun. Namun Jamur Ling Zhi dalam bentuk bubuk dapat menyebabkan kontaminasi dan meningkatkan kadar racun, sehingga diperlukan perlakuan khusus dari industri yang bersangkutan. Efek samping yang mungkin terjadi adalah mulut kering, tenggorokan kering, terasa perih di daerah hidung atau pernapasan, gangguan pencernaan, mimisan, kulit gatal, feses berdarah.

Jamur Ling Zhi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan ibu menyusui, kecuali telah disetujui oleh dokter yang ada. Jamur Ling Zhi juga tidak dianjurkan dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah pendarahan, seperti baru mengalami operasi, mengonsumsi obat pengatur tekanan darah, dan lain-lain karena Jamur Ling Zhi dapat menurunkan tekanan darah sehingga dibutuhkan pengawasan oleh dokter.

Jamur Ling Zhi juga tidak dapat dikonsumsi secara langsung karena tekturnya keras, Jamur Ling Zhi lebih baik dijadikan teh atau sup, karena Jamur Ling Zhi biasa dimanfaatkan sebagai obat dalam bentuk bubuk dan ekstrak yang mengandung antioksidan tinggi dan dapat meningkatkan

Jamur Ling Zhi si Antikanker dan Penyehat Liver

Artikel Jamur Artikel Jamur Lainnya

31 Oct 2018
Promo 10% di @LINE Mushome

Promo 10% di @LINE Mushome

Promo 10% di @LINE Mushome

Promo 10% di @LINE Mushome

Hai Mushome Loverz!!! Mushome mengadakan promo 10% untuk semua produk Mushome Box dan Mucy  di @LINE. Ayo buruan add @LINE Mushome. 

24 Oct 2018
8 Manfaat Jamur Shiitake

8 Manfaat Jamur Shiitake

8 Manfaat Jamur Shiitake

Jamur shitake merupakan jamur kedua yang paling populer dan peringkat ketiga dalam hal pembudidayaannya. Jamur shitake memiliki tekstur yang kenyal dan memiliki ciri khas dalam hal rasa. Namun, apakah kalian tahu kalau jamur shitake mengandung vitamin B dan memiliki banyak manfaat dalam bidang kesehatan? Seperti untuk melawan sel kanker, penyakit kardiovaskular, dan infeksi. Nah, itu hanyalah sebagian manfaat dari kandungan nutrisi pada jamur shitake. Selain itu, jamur shitake juga memiliki sifat antivirus, antibakteri, dan antifungi.

 

8 manfaat dari jamur shitake

Jamur shitake banyak mengandung senyawa kimia yang baik untuk tubuh kita. Salah satu manfaat jamur shitake untuk tubuh kita yaitu dapat melindungi tubuh kita dari kerusakan oksidatif.

Lentinan, misalnya, dimana senyawa ini dapat menyembuhkan kerusakan kromosom yang disebabkan karena perawatan antikanker. Selain itu, Eritadenin juga dapat mengurangi kadar kolesterol dan menjaga dari penyakit kardiovaskular.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Universitas Shizuoka, Jepang menyatakan bahwa dengan suplementasi eritadenin secara signifikan dapat menurunkan konsentrasi kolestrerol plasma. (1)

Jamur shitake mengandung delapan asam amino esensial dan asam lemak esensial yaitu asam linoleat. Asam linoleat dapat membantu dalam menurunkan berat badan dan membentuk otot. Selain itu, asam linoleat juga berperan dalam membentuk tulang, memperbaiki pencernaan, mengurangi alergi.

 

Jamur shitake juga memiliki manfaat lain seperti,

1. Melawan obesitas

Jamur shitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak, dan plasma triasilgliserol. Hal itu disebabkan karena jamur shitake mengandung eritadenin, beta-glukan, dan juga serat terlarut yang biasanya ditemukan pada barley, rye, dan oat.

Penelitian telah menyatakan bahwa beta-glukan dapat meningkatkan rasa kenyang sehingga sangat baik untuk program diet dan juga dapat mengurangi asupan makanan, menunda penyerapan nutrisi, dan mengurangi kadar lemak.

Berdasarkan Journal of Obesity pada tahun 2011 yang meneliti mengenai efek dari jamur shitake pada profil plasma lipid, menyatakan bahwa tikus yang diberi asupan diet tinggi lemak dengan pencampuran bubuk jamur shitake dengan dosis yang tinggi selama 6 hari menghasilkan penurunan massa lemak total, akumulasi lemak yang rendah, dan menurunkan berat badan hingga 35%. Sehingga, jamur shitake memiliki potensi untuk mencegah dan mengobati penyakit obesitas serta ganguan metabolisme lain. (2)

2. Mendukung fungsi sistem imun

Jamur shiitake memiliki kemampuan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memerangi banyak penyakit dengan kandungan vitamin, mineral, dan enzim–enzim penting. Berdasarkan Journal of American College of Nutrition pada tahun 2015 yang mengevaluasi 52 pria dan wanita sehat dengan kisaran umur dari 21-41 tahun dengan percobaan kelompok paralel selama 4 minggu dimana peserta diminta untuk mengkonsumsi 5 sampai 10 gram jamur setiap hari menunjukan hasil bahwa jamur dapat meningkatkan fungsi efektor sel dan meningkatkan kekebalan usus serta mengurangi peradangan. (3)

3. Menghancurkan sel kanker

Jamur shitake memiliki potensi sebagai pengobatan kanker secara alami. Dimana dengan kandungan lentinan pada jamur shitake dapat membantu penyembuhan kerusakan kromosom akibat dari perawatan antikanker.

Berdasarkan Journal of Alternative and Complementary Medicine pada tahun 2006. Potensi manfaat dari fraksi etil asetat pada jamur shitake dengan menggunakan dua garis sel karsinoma pada payudara manusia dan satu garis sel epitel payudara non-manusia serta dua garis sel myeloma, menunjukan hasil bahwa jamur shitake mampu menghambat pertumbuhan sel tumor. Jamur shitake juga berhasil menginduksi apoptosis yaitu proses yang memprogram kematian sel. (4)

8 Manfaat Jamur Shiitake

4. Mendukung kesehatan kardiovaskular

Jamur shitake mengandung senyawa sterol yang memiliki manfaat dalam menghambat produksi kolesterol didalam hati, lalu senyawa fitonutrien yang berperan dalam menjaga sel-sel tetap menempel pada dinding pembuluh darah. Selain itu, juga mempertahankan tekanan darah yang sehat dan meningkatkan sirkulasi darah.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Universitas Tohoku di Jepang menyatakan bahwa pemberian makan jamur shitake dapat menurunkan kolesterol VLDL dan HDL sedangkan jamur maitake hanya dapat menurunkan kolesterol VLDL saja. (5)

5. Mengandung sifat antimikroba

Berdasarkan hasil sebuah studi yang dilakukan oleh UCL Eastman Dental Institute di London pada tahun 201. Ekstrak jamur shitake memiliki efektivitas dalam menurunkan jumlah beberapa organisme patogen didalam mulut tanpa mempengaruhi organisme yang memberikan manfaat positif bagi  kesehatan mulut.

Jika dibandingkan obat kumur gigivitis yang mengandung klorheksidin, jamur shiitake mencegah penyakit peradangan gusi karena penumpukan mikroba biofilm gingival margin. (6)

6. Meningkatkan energi dan fungsi otak

Jamur shitake mengandung vitamin B yang berperan penting dalam kesehatan tubuh seperti mendukung fungsi adrenal, membantu pengubahan nutrisi menjadi energi, menyeimbangkan hormon secara alami, dan mempertahankan fokus, serta dapat meningkatkan kinerja kognitif.

Kekurangan vitamin B dapat membuat penurunan energi, sel darah menjadi tidak sehat serta menimbulkan efek adrenal. Oleh karena itu, dengan penambahan jamur shitake ke dalam diet kita dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan terhadap vitamin B, sehingga kita tidak kekurangan akan vitamin B dan menjadi tetap fokus bekerja. (7)

7. Menyediakan vitamin D

Jamur shitake mengandung vitamin D yang baik untuk tubuh kita, meskipun vitamin D yang paling baik diperoleh dari matahari namun jamur shitake juga dapat menjadi sumber vitamin D yang layak. Vitamin D sangat penting untuk tubuh kita terutama untuk kesehatan tulang. Selain itu, vitamin D juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, penyakit autoimun dan beberapa jenis kanker serta berperan penting dalam penyerapan dan metabolisme kalsium dan fosfor.

Banyaknya persediaan vitamin D juga dapat membantu dalam mengatur serta mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga berat badan, menjaga fungsi otak, mengurangi gejala asma, mengurangi pengembangan rheumatoid arthritis pada wanita, mengurangi risiko berkembangnya multiple sclerosis. Selain jamur, seperti salmon, susu, telur dapat menjadi sumber vitamin D yang baik untuk dikonsumsi. (8)

8. Menjaga kesehatan kulit

Ketika selenium dikonsumsi secara berbarengan dengan vitamin A dan E, hal itu dapat mengurangi masalah jerawat dan bekas yang ditimbulkan. Dalam 100 g jamur shitake mengandung 5.7 mg selenium yang merupakan 8 % dari nilai harian anda. Sehingga dapat dikatakan bahwa jamur shitake dapat bertindak sebagai obat jerawat alami.

Dalam percobaan dengan menggunakan 29 pasien yang diberi 0.2 mg selenium dan 10 mg tokoferil suksinat yang dipakai dua kali sehari selama 6-12 minggu menghasilkan hasil yang positif. Zinc yang terkandung dalam jamur shitake dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi penumpukan DHT dalam meningkatkan penyembuhan kulit. (9)

Jamur shitake vs jamur lain

Shitake : Menghambat sel–sel kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak, dan sebagai sumber vitamin B.

Maitake : Meningkatkan kesehatan pasien AIDS dan mengatur gula darah untuk penderita diabetes, mengurangi hipertensi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Reishi : Mengurangi peradangan, penyakit hati, kelelahan, menghambat pertumbuhan tumor dan kanker, memperbaiki gangguan kulit, mencegah masalah pencernaan, sakit maag dan sindrom usus bocor.

Cordyceps : Anti- penuaan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan stamina serta kinerja atletik, sebagai afrodisiak alami, melawan diabetes dan memperbaiki fungsi hati.

8 Manfaat Jamur Shiitake

Kandungan nutrisi yang terdapat pada jamur shitake

Dalam 100 g jamur shitake mengandung : (10)

  • 34 kalori
  • 5 g lemak
  • 8 g karbohidrat
  • 5 g serat
  • 4 gula
  • 2 protein
  • 4 mg niacin
  • 5 mg asam pantotenat
  • 2 mg vitamin B6
  • 2 mg riboflavin
  • 18 internasioal unit vitamin D
  • 2 mg mangan
  • 112 mg fosfor
  • 7 µg selenium
  • 1 mg tembaga
  • 1 mg seng
  • 304 mg kalium
  • 20 mg magnesium
  • 4 mg besi

Efek samping dari jamur shitake

Jamur shitake mengandung purin dalam jumlah sedang. Purin merupakan senyawa kimia yang dapat dipecah menjadi asam urat. Pola makan yang mengandung banyak kandungan purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh, yang terkadang menyebabkan penyakit asam urat. Oleh karena itu, membatasi asupan purin dapat menjadi salah satu solusi untuk para penderita asam urat.

 

 

 

 

 

Artikel Jamur Artikel Jamur Lainnya

23 Oct 2018
Mushome di 8th Organic, green & Healty Expo of Indonesia

Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia

Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia

Komunitas Organik Indonesia (KOI) baru-baru ini menyelenggarakan pameran organic terbesar di Indonesia. 8th Organic, green & Healty Expo of Indonesia di Lippo Mall Puri Jakarta. Pameran yang membawa tema produk selaras dengan alam ini menampilkan 250 booth dari pelaku industri ramah alam di seluruh penjuru Indonesia.

Tujuan expo ini adalah untuk mengedukasi masyarakat bagaimana hidup sehat dengan produk organik berkualitas namun herganya terjangkau. Masyarakat tidak perlu lagi kesulitan mencari produk-produk organik karena sudah banyak pelaku industri lokal yang memanfaatkan kekayaan alam Indonesia untuk membuat produk-produk yang tidak kalah saing dari produk luar negeri.

Selain itu, expo kedelapan yang diselenggarakan oleh KOI ini juga mendorong peningkatan kesejahteraan petani-petani organik sekaligus memajukan daerah tempat para petani tersebut tinggal. Sesuai tema expo ini, memberdayakan masyarakat Indonesia untuk mengolah sumber daya alam Indonesia dan memberikan produk terbaik bagi masyarakat Indoensia sendiri. Selain itu, dengan menggunakan produk organik yang ramah lingkungan, juga akan memberikan dampak positif dalam upaya mengurangi pencemaran lingkungan.

Mushome sebagai start up yang juga menaruh perhatian pada produk organik berkesempatan mengikuti expo sebagai salah satu tenant booth. Kembali mengusung Mushome Box sebagai media edukasi jamur bagi masyarakat, Mushome gencar mengenalkan Mushome Box sebagai produk organik yang dalam proses pembuatannya 100% bebas pestisida maupun pupuk kimia. Jadi jamur yang dihasilkan dari Mushome Box dijamin 100% organik.

Penasaran? Yuk check katalog Mushome Box kami berikut ini. Jangan lupa kunjungi katalog Keripik Jamur Mucy kami juga ya!

Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia
Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia
Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia
22 Oct 2018
Art of Urban Farming ITB

Art of Urban Farming ITB

 Art of Urban Farming ITB

Memperingati 70 tahun pendidikan biologi di ITB. Fakultas Sekolah Ilmu Teknologi Hayati (SITH) ITB menyelenggarakan pameran bertajuk  The Art of Urban Farming: For Healty Lifestyle. Pameran ini diselenggarakan di lapangan cinta ITB dan diisi tenant baik dari mahasiswa, lulusan SITH ITB, termasuk beberapa desa binaan SITH ITB dalam program pengabdian masyarakat.

Pameran The Art of Urban farming ini menyuguhkan beberapa produk  inovatif seperti aqua recycling system. Sebuah produk filter air yang memungkinkan air kolam tida perlu diganti selama satu tahun. Lalu ada produk aquaponic yang menggabungkan budidaya ikan air tawar dengan budidaya jamur. Produk aquaponik ini adalah hasil riset yang dlakukan oleh dua orang mahasiswa rekayasa pertanian ITB, Astrid dan Ira.

Dalam acara ini Mushome turut diundang menjadi salah satu tenant. Kembali mengusung Mushome Box sebagai media edukasi urban farming. Pendiri Mushome sekaligus lulusan mikrobiologi ITB, Widya Putra, ingin mengenalkan jamur sebagai salah satu panganan yang dapat ditumbuhkan di rumah.

Pada kesempatan ini juga, Widya sempat diwawancarai oleh wartawan kompas. Dalam wawancaranya, Widya mengungkapkan bahwa permintaan jamur di Indonesia terus tumbuh. Lalu dengan membeli Mushome Box, masyarakat umum dapat menumbuhkan sendiri jamur pilihan mereka tanpa pestisida. Keunggulan Mushome Box dari jamur segar yang ada di pasar.

Perkembangan urban farming memang semakin menggeliat di negeri kita. Tentunya, masyrakat dapat memanfaatkan produk-produk urban farming untuk menumbuhkan sendiri bahan pangan favorit mereka. Selain itu, kegiatan urban farming sendiri sesungguhnya adalah kegiatan yang menyenangkan dan dapat membuat rileks pikiran yang penat karena hiruk pikuk perkotaan. Yuk, ikutan ber-urban farming!

Penasaran dengan Mushome Box, yuk check link dibawah ini.

Art of Urban Farming ITB
04 Oct 2018
Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.

Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.

Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.

Sudah dua tahun mushome berdiri dan melalui berbagai macam peristiwa dan tantangan. Sudah banyak yang kami lalui seperti beragam perlombaan bisnis, membuat produk - produk baru hingga usaha keras pantang mundur untuk menjual produk - produk jamur kepada masyarakat. Beragam hal yang membuat setiap harinya sangat berkesan.

Di ulang tahun ke dua ini, mushome memasuki lembaran baru yaitu pengembangan teknologi budidaya jamur merang. Jamur merang adalah jamur kompos yang hidup di lingkungan panas. Jamur ini memerlukan suhu stabil di kisaran 30° Celsius lebih untuk dapat menumbuhkan tubuh buah secara optimal.

Daerah - daerah yang banyak membudidayakan jamur merang adalah Karawang dan Subang. Meskipun Kedua daerah tersebut tergolong beriklim panas, para produsen masih memerlukan peralatan tambahan untuk memanaskan kumbung jamur mereka.

Namun, peralatan yang digunakan masih tradisional seperti tungku biasa untuk memanaskan air yang uapnya dialirkan ke dalam kumbung dan melapisi dinding kumbung dengan sterofoam. Peralatan ini tidak bisa memberikan kondisi ideal yang sempurna bagi pertumbuhan jamur merang.

Menjawab permasalahan tersebut sekaligus mencoba memperluas budidaya jamur merang ke daerah yang lebih dingin. Mushome bekerja sama dengan ITB, memprakarsai pengembangan culture kit jamur merang yang berteknologi tinggi. Kerjasama ini ditekan oleh pendiri mushome, Widya Putra dengan Guru Besar sekaligus dekan ITB, Professor Doktor I Nyoman Pugeg Aryantha.

Proyek pengembangan culture kit ini akan dilakukan oleh mahasiswa magang dari ITB yang tergabung dalam Lembaga Pengembangan Inovasi dan Kewirausahaan (LPIK) ITB didukung oleh Sekolah Ilmu Teknologi Hayati dan PAU ITB.

Dalam tiga bulan kedepan, diharapkan culture kit ini Sudah siap untuk komersilkan kepada siapa pun yang tertarik membudidayakan jamur merang tanpa perlu khawatir iklim tempat anda tinggal. Mohon doakan kamu agar pengembangan culture kit ini berhasil dengan baik.

Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.
Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.
21 Sep 2018
Mushome dan Future Farmers untuk masa depan Indonesia

Mushome dan Future Farmers untuk masa depan Indonesia

Mushome dan Future Farmers untuk masa depan Indonesia

10 September 2018 lalu, tim Mushome bertolak ke Bali untuk memenuhi undangan kolaborasi Yayasan Parama Anak Bangsa. Organisasi yang peduli pada pendidikan pertanian di Indonesia, dengan mengadakan program Future Farmers. Acara yang diadakan utnuk mendorong dan menginspirasi calon petani muda melalui program simulasi bisnis dan masterclass sejak tingkat SMK. Mushome menjadi salah satu narasumber untuk mengisi acara workshop Future Farmers Indonesia di SMKN1 Petang, kabupaten Badung, Bali. Acara workshop ini baru pertama kali dilakukan di Indonesia dan SMKN 1 Petang terpilih karena merupakan satu-satunya sekolah kejuruan yang masih mepertahankan Pendidikan pertanian bagi generasi muda tanah air.

Perwakilan Yayasan Parama Anak Bangsa, Yasti Daita mengatakan bahwa, program Future Farmers ini untuk mendidik dan mengenalkan dunia pertanian kepada pelajar, serta meyiapkan mereka menjadi generasi penerus di bidang pertanian. Selain paham akan tata Bertani, program Future Farmers juga menyiapkan para pelajar untuk mengikuti perkembangan pasar, teknologi dan lingkungan khususnya di wilayah Bali.

Sebagai salah satu narasumber, Mushome yang diwakili pendirinya Widya Putra mengenalkan Teknik berbudidaya jamur tiram putih selama empat hari dari tanggal 10 hingga 13 september. Para siswa SMKN 1 Petang sangat antusias memperlajari budidaya bahan pangan yang agak lain dari tanaman pada umumnya ini.

Mushome dan Future Farmers untuk masa depan Indonesia

Workshop dimulai dengan pengenalan beragam jenis jamur, mulai dari yang dapat dikonsumsi dan bermanfaat sampai jamur yang menjadi sumber peyakit bagi manusia. Karena baru pertama kali mendapat informasi mengenai jamur, banyak siswa yang bertanya tentang jamur apa saja yang bisa dibudidayakan di Indonesia, bagaimana manfaat mereka bagi kesehatan dan banyak hal-hal umum lainnya.

Di hari berikutnya, praktikum dimulai. Widya mengajari para siswa bagaimana cara membuat media tanam jamur (Baglog), bahan baku apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat baglog yang baik. Bahan baku bagog yang tidak menggunakan tanah membuat heran sebagian besar peserta termasuk panitia Future Farmers. Ini karena masih banyak yang menggangap jamur tumbuh dari tanah, padahal aslinya jamur tumbuh dari sisa-sisa makhluk hidup terutama tumbuhan.

Mushome dan Future Farmers untuk masa depan Indonesia

Begitu pembuatan baglog selesai dan sudah diseterilkan, pembibitan jamur pun dimulai. Jika tanaman pada umumnya tidak begitu memperhatikan keseterilan, jamur justru sangat menuntut tingkat seteril yang tinggi. Banyak yang berkelakar kalau jamur itu sensian dan banyak mintanya, tapi Widya menegaskan bahwa, apa yang bernilai tinggi akan lebih susah dicapai daripada yang bernilai rendah. Jamur memang meminta kondisi yang sangat ideal untuk tumbuhn namun manfaat yang diberikan jamur pada manusia lebih banyak lagi. Kesusahpayahan kita selama membuat baglog akan terbayar jika jamur yang ditanam tumbuh dengan baik.

 

Menutup ragkaian workshop Mushome di SMKN 1 Petang, baglog yang sudah diinokulasi atau diberi bibit jamur lalu dimasukkan ke dalam ruang gudang yang sudah disiapkan untuk proses pemutihan. Semoga baglog-baglog yang dibuat dengan pebuh semangat ini dapat tumbuh dengan baik. Dalam kurun waktu satu bulan, para siswa akan dapat melihat hasil kerja keras mereka.

test
Open chat
Pemesanan?
MusHome