Mushroom at Home
Alamat
Kompleks Ranting Pesona blok A1-7. Kota Cimahi
Telepon
0895347020357
31 Oct 2018
Promo 10% di @LINE Mushome

Promo 10% di @LINE Mushome

Promo 10% di @LINE Mushome

Promo 10% di @LINE Mushome

Hai Mushome Loverz!!! Mushome mengadakan promo 10% untuk semua produk Mushome Box dan Mucy  di @LINE. Ayo buruan add @LINE Mushome. 

24 Oct 2018
8 Manfaat Jamur Shiitake

8 Manfaat Jamur Shiitake

8 Manfaat Jamur Shiitake

Jamur shitake merupakan jamur kedua yang paling populer dan peringkat ketiga dalam hal pembudidayaannya. Jamur shitake memiliki tekstur yang kenyal dan memiliki ciri khas dalam hal rasa. Namun, apakah kalian tahu kalau jamur shitake mengandung vitamin B dan memiliki banyak manfaat dalam bidang kesehatan? Seperti untuk melawan sel kanker, penyakit kardiovaskular, dan infeksi. Nah, itu hanyalah sebagian manfaat dari kandungan nutrisi pada jamur shitake. Selain itu, jamur shitake juga memiliki sifat antivirus, antibakteri, dan antifungi.

 

8 manfaat dari jamur shitake

Jamur shitake banyak mengandung senyawa kimia yang baik untuk tubuh kita. Salah satu manfaat jamur shitake untuk tubuh kita yaitu dapat melindungi tubuh kita dari kerusakan oksidatif.

Lentinan, misalnya, dimana senyawa ini dapat menyembuhkan kerusakan kromosom yang disebabkan karena perawatan antikanker. Selain itu, Eritadenin juga dapat mengurangi kadar kolesterol dan menjaga dari penyakit kardiovaskular.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Universitas Shizuoka, Jepang menyatakan bahwa dengan suplementasi eritadenin secara signifikan dapat menurunkan konsentrasi kolestrerol plasma. (1)

Jamur shitake mengandung delapan asam amino esensial dan asam lemak esensial yaitu asam linoleat. Asam linoleat dapat membantu dalam menurunkan berat badan dan membentuk otot. Selain itu, asam linoleat juga berperan dalam membentuk tulang, memperbaiki pencernaan, mengurangi alergi.

 

Jamur shitake juga memiliki manfaat lain seperti,

1. Melawan obesitas

Jamur shitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak, dan plasma triasilgliserol. Hal itu disebabkan karena jamur shitake mengandung eritadenin, beta-glukan, dan juga serat terlarut yang biasanya ditemukan pada barley, rye, dan oat.

Penelitian telah menyatakan bahwa beta-glukan dapat meningkatkan rasa kenyang sehingga sangat baik untuk program diet dan juga dapat mengurangi asupan makanan, menunda penyerapan nutrisi, dan mengurangi kadar lemak.

Berdasarkan Journal of Obesity pada tahun 2011 yang meneliti mengenai efek dari jamur shitake pada profil plasma lipid, menyatakan bahwa tikus yang diberi asupan diet tinggi lemak dengan pencampuran bubuk jamur shitake dengan dosis yang tinggi selama 6 hari menghasilkan penurunan massa lemak total, akumulasi lemak yang rendah, dan menurunkan berat badan hingga 35%. Sehingga, jamur shitake memiliki potensi untuk mencegah dan mengobati penyakit obesitas serta ganguan metabolisme lain. (2)

2. Mendukung fungsi sistem imun

Jamur shiitake memiliki kemampuan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memerangi banyak penyakit dengan kandungan vitamin, mineral, dan enzim–enzim penting. Berdasarkan Journal of American College of Nutrition pada tahun 2015 yang mengevaluasi 52 pria dan wanita sehat dengan kisaran umur dari 21-41 tahun dengan percobaan kelompok paralel selama 4 minggu dimana peserta diminta untuk mengkonsumsi 5 sampai 10 gram jamur setiap hari menunjukan hasil bahwa jamur dapat meningkatkan fungsi efektor sel dan meningkatkan kekebalan usus serta mengurangi peradangan. (3)

3. Menghancurkan sel kanker

Jamur shitake memiliki potensi sebagai pengobatan kanker secara alami. Dimana dengan kandungan lentinan pada jamur shitake dapat membantu penyembuhan kerusakan kromosom akibat dari perawatan antikanker.

Berdasarkan Journal of Alternative and Complementary Medicine pada tahun 2006. Potensi manfaat dari fraksi etil asetat pada jamur shitake dengan menggunakan dua garis sel karsinoma pada payudara manusia dan satu garis sel epitel payudara non-manusia serta dua garis sel myeloma, menunjukan hasil bahwa jamur shitake mampu menghambat pertumbuhan sel tumor. Jamur shitake juga berhasil menginduksi apoptosis yaitu proses yang memprogram kematian sel. (4)

8 Manfaat Jamur Shiitake

4. Mendukung kesehatan kardiovaskular

Jamur shitake mengandung senyawa sterol yang memiliki manfaat dalam menghambat produksi kolesterol didalam hati, lalu senyawa fitonutrien yang berperan dalam menjaga sel-sel tetap menempel pada dinding pembuluh darah. Selain itu, juga mempertahankan tekanan darah yang sehat dan meningkatkan sirkulasi darah.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Universitas Tohoku di Jepang menyatakan bahwa pemberian makan jamur shitake dapat menurunkan kolesterol VLDL dan HDL sedangkan jamur maitake hanya dapat menurunkan kolesterol VLDL saja. (5)

5. Mengandung sifat antimikroba

Berdasarkan hasil sebuah studi yang dilakukan oleh UCL Eastman Dental Institute di London pada tahun 201. Ekstrak jamur shitake memiliki efektivitas dalam menurunkan jumlah beberapa organisme patogen didalam mulut tanpa mempengaruhi organisme yang memberikan manfaat positif bagi  kesehatan mulut.

Jika dibandingkan obat kumur gigivitis yang mengandung klorheksidin, jamur shiitake mencegah penyakit peradangan gusi karena penumpukan mikroba biofilm gingival margin. (6)

6. Meningkatkan energi dan fungsi otak

Jamur shitake mengandung vitamin B yang berperan penting dalam kesehatan tubuh seperti mendukung fungsi adrenal, membantu pengubahan nutrisi menjadi energi, menyeimbangkan hormon secara alami, dan mempertahankan fokus, serta dapat meningkatkan kinerja kognitif.

Kekurangan vitamin B dapat membuat penurunan energi, sel darah menjadi tidak sehat serta menimbulkan efek adrenal. Oleh karena itu, dengan penambahan jamur shitake ke dalam diet kita dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan terhadap vitamin B, sehingga kita tidak kekurangan akan vitamin B dan menjadi tetap fokus bekerja. (7)

7. Menyediakan vitamin D

Jamur shitake mengandung vitamin D yang baik untuk tubuh kita, meskipun vitamin D yang paling baik diperoleh dari matahari namun jamur shitake juga dapat menjadi sumber vitamin D yang layak. Vitamin D sangat penting untuk tubuh kita terutama untuk kesehatan tulang. Selain itu, vitamin D juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, penyakit autoimun dan beberapa jenis kanker serta berperan penting dalam penyerapan dan metabolisme kalsium dan fosfor.

Banyaknya persediaan vitamin D juga dapat membantu dalam mengatur serta mendukung sistem kekebalan tubuh, menjaga berat badan, menjaga fungsi otak, mengurangi gejala asma, mengurangi pengembangan rheumatoid arthritis pada wanita, mengurangi risiko berkembangnya multiple sclerosis. Selain jamur, seperti salmon, susu, telur dapat menjadi sumber vitamin D yang baik untuk dikonsumsi. (8)

8. Menjaga kesehatan kulit

Ketika selenium dikonsumsi secara berbarengan dengan vitamin A dan E, hal itu dapat mengurangi masalah jerawat dan bekas yang ditimbulkan. Dalam 100 g jamur shitake mengandung 5.7 mg selenium yang merupakan 8 % dari nilai harian anda. Sehingga dapat dikatakan bahwa jamur shitake dapat bertindak sebagai obat jerawat alami.

Dalam percobaan dengan menggunakan 29 pasien yang diberi 0.2 mg selenium dan 10 mg tokoferil suksinat yang dipakai dua kali sehari selama 6-12 minggu menghasilkan hasil yang positif. Zinc yang terkandung dalam jamur shitake dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi penumpukan DHT dalam meningkatkan penyembuhan kulit. (9)

Jamur shitake vs jamur lain

Shitake : Menghambat sel–sel kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak, dan sebagai sumber vitamin B.

Maitake : Meningkatkan kesehatan pasien AIDS dan mengatur gula darah untuk penderita diabetes, mengurangi hipertensi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Reishi : Mengurangi peradangan, penyakit hati, kelelahan, menghambat pertumbuhan tumor dan kanker, memperbaiki gangguan kulit, mencegah masalah pencernaan, sakit maag dan sindrom usus bocor.

Cordyceps : Anti- penuaan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan stamina serta kinerja atletik, sebagai afrodisiak alami, melawan diabetes dan memperbaiki fungsi hati.

8 Manfaat Jamur Shiitake

Kandungan nutrisi yang terdapat pada jamur shitake

Dalam 100 g jamur shitake mengandung : (10)

  • 34 kalori
  • 5 g lemak
  • 8 g karbohidrat
  • 5 g serat
  • 4 gula
  • 2 protein
  • 4 mg niacin
  • 5 mg asam pantotenat
  • 2 mg vitamin B6
  • 2 mg riboflavin
  • 18 internasioal unit vitamin D
  • 2 mg mangan
  • 112 mg fosfor
  • 7 µg selenium
  • 1 mg tembaga
  • 1 mg seng
  • 304 mg kalium
  • 20 mg magnesium
  • 4 mg besi

Efek samping dari jamur shitake

Jamur shitake mengandung purin dalam jumlah sedang. Purin merupakan senyawa kimia yang dapat dipecah menjadi asam urat. Pola makan yang mengandung banyak kandungan purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh, yang terkadang menyebabkan penyakit asam urat. Oleh karena itu, membatasi asupan purin dapat menjadi salah satu solusi untuk para penderita asam urat.

 

 

 

 

 

Artikel Jamur Artikel Jamur Lainnya

23 Oct 2018
Mushome di 8th Organic, green & Healty Expo of Indonesia

Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia

Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia

Komunitas Organik Indonesia (KOI) baru-baru ini menyelenggarakan pameran organic terbesar di Indonesia. 8th Organic, green & Healty Expo of Indonesia di Lippo Mall Puri Jakarta. Pameran yang membawa tema produk selaras dengan alam ini menampilkan 250 booth dari pelaku industri ramah alam di seluruh penjuru Indonesia.

Tujuan expo ini adalah untuk mengedukasi masyarakat bagaimana hidup sehat dengan produk organik berkualitas namun herganya terjangkau. Masyarakat tidak perlu lagi kesulitan mencari produk-produk organik karena sudah banyak pelaku industri lokal yang memanfaatkan kekayaan alam Indonesia untuk membuat produk-produk yang tidak kalah saing dari produk luar negeri.

Selain itu, expo kedelapan yang diselenggarakan oleh KOI ini juga mendorong peningkatan kesejahteraan petani-petani organik sekaligus memajukan daerah tempat para petani tersebut tinggal. Sesuai tema expo ini, memberdayakan masyarakat Indonesia untuk mengolah sumber daya alam Indonesia dan memberikan produk terbaik bagi masyarakat Indoensia sendiri. Selain itu, dengan menggunakan produk organik yang ramah lingkungan, juga akan memberikan dampak positif dalam upaya mengurangi pencemaran lingkungan.

Mushome sebagai start up yang juga menaruh perhatian pada produk organik berkesempatan mengikuti expo sebagai salah satu tenant booth. Kembali mengusung Mushome Box sebagai media edukasi jamur bagi masyarakat, Mushome gencar mengenalkan Mushome Box sebagai produk organik yang dalam proses pembuatannya 100% bebas pestisida maupun pupuk kimia. Jadi jamur yang dihasilkan dari Mushome Box dijamin 100% organik.

Penasaran? Yuk check katalog Mushome Box kami berikut ini. Jangan lupa kunjungi katalog Keripik Jamur Mucy kami juga ya!

Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia
Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia
Mushome di 8th Organic green & Healty Expo of Indonesia
22 Oct 2018
Art of Urban Farming ITB

Art of Urban Farming ITB

 Art of Urban Farming ITB

Memperingati 70 tahun pendidikan biologi di ITB. Fakultas Sekolah Ilmu Teknologi Hayati (SITH) ITB menyelenggarakan pameran bertajuk  The Art of Urban Farming: For Healty Lifestyle. Pameran ini diselenggarakan di lapangan cinta ITB dan diisi tenant baik dari mahasiswa, lulusan SITH ITB, termasuk beberapa desa binaan SITH ITB dalam program pengabdian masyarakat.

Pameran The Art of Urban farming ini menyuguhkan beberapa produk  inovatif seperti aqua recycling system. Sebuah produk filter air yang memungkinkan air kolam tida perlu diganti selama satu tahun. Lalu ada produk aquaponic yang menggabungkan budidaya ikan air tawar dengan budidaya jamur. Produk aquaponik ini adalah hasil riset yang dlakukan oleh dua orang mahasiswa rekayasa pertanian ITB, Astrid dan Ira.

Dalam acara ini Mushome turut diundang menjadi salah satu tenant. Kembali mengusung Mushome Box sebagai media edukasi urban farming. Pendiri Mushome sekaligus lulusan mikrobiologi ITB, Widya Putra, ingin mengenalkan jamur sebagai salah satu panganan yang dapat ditumbuhkan di rumah.

Pada kesempatan ini juga, Widya sempat diwawancarai oleh wartawan kompas. Dalam wawancaranya, Widya mengungkapkan bahwa permintaan jamur di Indonesia terus tumbuh. Lalu dengan membeli Mushome Box, masyarakat umum dapat menumbuhkan sendiri jamur pilihan mereka tanpa pestisida. Keunggulan Mushome Box dari jamur segar yang ada di pasar.

Perkembangan urban farming memang semakin menggeliat di negeri kita. Tentunya, masyrakat dapat memanfaatkan produk-produk urban farming untuk menumbuhkan sendiri bahan pangan favorit mereka. Selain itu, kegiatan urban farming sendiri sesungguhnya adalah kegiatan yang menyenangkan dan dapat membuat rileks pikiran yang penat karena hiruk pikuk perkotaan. Yuk, ikutan ber-urban farming!

Penasaran dengan Mushome Box, yuk check link dibawah ini.

Art of Urban Farming ITB
04 Oct 2018
Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.

Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.

Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.

Sudah dua tahun mushome berdiri dan melalui berbagai macam peristiwa dan tantangan. Sudah banyak yang kami lalui seperti beragam perlombaan bisnis, membuat produk - produk baru hingga usaha keras pantang mundur untuk menjual produk - produk jamur kepada masyarakat. Beragam hal yang membuat setiap harinya sangat berkesan.

Di ulang tahun ke dua ini, mushome memasuki lembaran baru yaitu pengembangan teknologi budidaya jamur merang. Jamur merang adalah jamur kompos yang hidup di lingkungan panas. Jamur ini memerlukan suhu stabil di kisaran 30° Celsius lebih untuk dapat menumbuhkan tubuh buah secara optimal.

Daerah - daerah yang banyak membudidayakan jamur merang adalah Karawang dan Subang. Meskipun Kedua daerah tersebut tergolong beriklim panas, para produsen masih memerlukan peralatan tambahan untuk memanaskan kumbung jamur mereka.

Namun, peralatan yang digunakan masih tradisional seperti tungku biasa untuk memanaskan air yang uapnya dialirkan ke dalam kumbung dan melapisi dinding kumbung dengan sterofoam. Peralatan ini tidak bisa memberikan kondisi ideal yang sempurna bagi pertumbuhan jamur merang.

Menjawab permasalahan tersebut sekaligus mencoba memperluas budidaya jamur merang ke daerah yang lebih dingin. Mushome bekerja sama dengan ITB, memprakarsai pengembangan culture kit jamur merang yang berteknologi tinggi. Kerjasama ini ditekan oleh pendiri mushome, Widya Putra dengan Guru Besar sekaligus dekan ITB, Professor Doktor I Nyoman Pugeg Aryantha.

Proyek pengembangan culture kit ini akan dilakukan oleh mahasiswa magang dari ITB yang tergabung dalam Lembaga Pengembangan Inovasi dan Kewirausahaan (LPIK) ITB didukung oleh Sekolah Ilmu Teknologi Hayati dan PAU ITB.

Dalam tiga bulan kedepan, diharapkan culture kit ini Sudah siap untuk komersilkan kepada siapa pun yang tertarik membudidayakan jamur merang tanpa perlu khawatir iklim tempat anda tinggal. Mohon doakan kamu agar pengembangan culture kit ini berhasil dengan baik.

Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.
Mushome mengembangkan culture kit jamur merang di ulang tahun ke dua.
Open chat
Pemesanan?
MusHome