Mushroom at Home
Alamat
Kompleks Ranting Pesona blok A1-7. Kota Cimahi
Telepon
0895347020357
24 Jan 2019

Penyakit yang Umum Menyerang jamur

Penyakit yang Umum Menyerang jamur
CATATAN: Sebagian besar penyakit yang menyerang jamur disebabkan oleh kurang bersihnya kumbung, lingkungan sekitar, dan personil yang bertugas. Karena itu, menjaga kebersihan dapat mengurangi potensi serangan penyakit jamur. SOP mengenai kebersihan kumbung atau budidaya jamur secara umum dapat didownload dari laman berikut ini.

http://bit.ly/SOPbudidayajamurtiramkementan

Berikut ini adalah penyakit-penyakit yang umum menyerang jamur yang dibudidayakan.

Cobweb, Cendawan mirip sarang laba-laba (Dactylium Cladobotryum)

Kategori penyakit : serangan jamur lain

Gejala

Pada media tanam jamur muncul miselium jamur lain yang berwarna putih keabuan. Pada tahap lebih parah, warnanya akan menjadi kekuningan. Jamur yang terinfeksi akan tumbuh lembek dan mudah membusuk.

Cara mengatasi

Taburi titik yang terjangkit cendawan ini dengan garam atau kapur. Kapur akan mengeluarkan uap air yang akan mematikan cendawan ini namun tidak merusak jamur yang dikembangbiakkan. Setelah miselium cendawan hilang, garam atau kapur bisa diambil.

Pencegahan

  1. Selalu jalankan sanitasi kumbung atau media dengan baik, gunakan media sanitasi yang sudah terbukti efektif
  2. Jaga kelembapan dan sirkulasi udara
Penyakit yang Umum Menyerang jamur cobweb
Penyakit yang Umum Menyerang jamur cobweb
Jamur yang terserang cendawan cobweb

Cendawan Hijau (Trichoderma spp, Penicilium cyclopium, Aspergillur spp)

Kategori penyakit : serangan jamur lain

Gejala

Muncul cendawan berwarna hijau pada media tanam jamur. Kemunculan ini membuat media tanam menjadi rusak dan tidak bisa menumbuhkan jamur yang dibudidayakan

Cara mengatasi

Buang dan hancurkan media tanam yang terkontaminasi

Pencegahan

  1. Proses pembuatan media tanam harus di ruangan dan menggunakan alat-alat yang steril dan media tanam dipasterisasi dengan benar
  2. Kehati-hatian dalam menangani media tanam untuk mencegah kerusakan sekecil apapun pada bungkus/tempat media tanam yang bisa mengakibatkan kontaminasi
Penyakit yang Umum Menyerang jamur

Cendawan pasir (Papulaspora byssina)

Kategori penyakit :  serangan jamur lain

Gejala

Muncul cendawan berwarna coklat atau kuning kecoklatan  mirip gundukan pasir yang cukup keras. Jika dihancurkan isinya berwarna kehitaman. Biasa muncul di sekitar media tanam.

Cara mengatasi

Bersihkan tempat munculnya dan beri disinfektan

Pencegahan

Cendawan pasir biasanya muncul dari sisa-sisa binatang kecil seperti serangga atau cicak yang mati. Pastikan kumbung jamur bebas dari dimasuki binatang kecil.

Jamur hitam/ink cap (Coprinopsis atramentaria)

Kategori penyakit :  serangan jamur lain

Gejala

Media tanam jamur ditumbuhi jamur lain yang bewarna hitam dan mematikan jamur yang dibudidayakan. Saat masih kecil, jamur ini bewarna abu-abu pucat dan ketika dewasa tudungnya berubah hitam dan berair. Jika tudungnya terkena sesuatu akan meninggalkan bercak hitam dan bau amis.

Cara mengatasi

Buang dan hancurkan media tanam yang terkontaminasi ink cap.

Pencegahan

jamur ink cap tergolong hama yang tangguh dan masih bisa hidup meskipun media tanamnya kering dan belum terekspos ke oksigen yang cukup. Spora jamur ini ada dimana-mana, cara terbaik mencegahnya adalah memperhatikan kebersihan badan dan pakaian orang yang bertugas merawat jamur.

Penyakit yang Umum Menyerang jamur ink cap
jamur ink cap kecil
Penyakit yang Umum Menyerang jamur ink cap dewasa
jamur ink cap dewasa

Nyamuk

Kategori penyakit :  serangan serangga

Gejala

Nyamuk ini menyedot cairan pada tudung jamur dan menyebabkan tudung berlubang. Jika terkena air penyiraman, air akan masuk melalui lubang ini dan berkumpul, menyebankan tudung seperti membusuk

Cara mengatasi

  1. Pasang perangkap serangga
  2. Semprotkan pestisida

Pencegahan

  1. Jaga lingkungan sekitar tetap bersih dan bebas sampah yang menjadi sarang serangga
  2. Pasang jaring serangga pada pintu atau bukaan lainnya.
  3. Jaga kebersihan kumbung karena nyamuk dan serangga lainnya tertarik pada aroma media tanam jamur yang mulai membusuk

Nematoda

Kategori penyakit :  serangan serangga

Gejala

Buah jamur dipenuhi ulat-ulat kecil yang merusak buah jamur

Cara mengatasi

Gunakan pestisida jika Sudah parah

Pencegahan

Nematoda memasuki kumbung jamur bisa melalui tanah, air penyiraman, dibawa serangga lain atau dari badan orang yang bertugas mengurus kumbung. Pencegahan terbaik adalah jaga kebersihan kumbung dan lingkungan sekitar

15 Jan 2019
Ustilago Maydis Hama Jagung yang Dinantikan Petani Jagung

Ustilago Maydis Hama Jagung yang Dinantikan Petani Jagung

Ustilago Maydis Hama Jagung yang Dinantikan Petani Jagung

Kalau mendengar kata hama, pastinya yang muncul dipikiran adalah serangga, mamalia atau bahkan fungi yang merusak tanaman. Namun di Meksiko, hama yang satu ini justru disyukuri kedatangannya. Ya, Ustilago Maydis atau lebih dikenal sebagai Huitlacoche di negeri tortilla ini adalah jamur yang menyerang bongkol jagung yang siap dipanen.

Ustilago Maydis sudah dikenal pada masa kerajaan Aztec berdiri. Orang-orang Aztec memakan “hama” ini sebagai salah satu makanan pokok mereka. Biasanya Ustilago Maydis dimakan bersama tamale atau dijadikan stew.

Masyarakat modern Meksiko menggunakan jamur ini di berbagai makanan keseharian mereka seperti tortilla, quesadilla, enchilada, dan lainnya.

Ustilago Maydis Hama Jagung yang Dinantikan Petani Jagung

Ustilago Maydis disukai karena teksturnya yang halus, rasa yang masih mirip jagung namun lebih gurih.

Ada fakta menarik mengenai jamur Ustilago Maydis ini. Jamur ini mengandung protein dalam jumlah tinggi, lebih tinggi dari jagung yang menjadi inangnya. Sementara di dunia jamur sendiri, Ustilago Maydis adalah salah satu yang paling tinggi kandungan proteinnya.

Selain itu, Ustilago Maydis juga mengandung asam amino lisina, gizi yang sangat sedikit terdapat di jagungnya sendiri.

Beberapa tahun terakhir, Ustilago Maydis semakin dikenal di dunia karena strategi rebranding yang menyebut jamur hama ini sebagai jamur Trufflenya Meksiko. Nah, kalau jamur Trufflenya Indonesia jamur apa ya?

Ustilago Maydis Hama Jagung yang Dinantikan Petani Jagung

Artikel Jamur Artikel Lainnya

07 Jan 2019
Lactarius indigo Jamur Biru Meksiko yang Memang Biru!

Lactarius indigo Jamur Biru Meksiko yang Memang Biru!

Lactarius indigo Jamur Biru Meksiko yang Memang Biru!

Meksiko adalah rumah bagi banyak keanekaragaman hayati. Salah satu keunikan hayati Meksiko adalah Lactarius indigo, atau jamur susu biru. Meski memiliki warna yang tidak biasa ditemukan di alam liar, jamur susu biru termasuk jamur yang aman dikonsumsi.

Masyarakat Meksiko sudah lama mengenal jamur ini dan banyak digunakan dalam masakan Meksiko seperti quesadilla, sopes dan huarache. 

 

Warna biru sebetulnya sangat jarang ditemukan pada bahan makanan, menjadikan jamur dengan nama latin Lactarius indigo ini "indigo" yang berbeda dengan warna bahan makanan pada umumnya. Namun, seperti kebanyakan jamur berwarna lainnya, warna biru akan memudar sekian waktu berselang.

Jamur susu biru sangat lembut, berbau tanah dan rasanya tidak terlalu tajam. Cara terbaik memasak jamur susu biru ini adalah dengan memanggangnya bersama barbekyu, Tetap jaga jangan sampai warnanya pudar karena akan mengurangi cita rasa jamur ini.

Orang Meksiko sering mencampurkan sautéed dengan irisan bawang, ditambah epazote, lalu diberi toping krim lembut. Bisa juga dinikmati bersama tortilla. Bagaimana, hidangan yang menarik ya

Lactarius indigo Jamur Biru Meksiko yang Memang Biru!
Open chat
Pemesanan?
MusHome