Mushroom at Home
Alamat
Kompleks Ranting Pesona blok A1-7. Kota Cimahi
Telepon
0895347020357
21 Nov 2016

Steak Jamur Tiram

steak-jamur-tiramBahan:

250 gr jamur tiram cuci bersih
1 sdt oregano
1/2 sdt bubuk kunyit
160 gr tepung yang sudah berbumbu (tepung premix)
4 sdm sagu / tepung tapioka/ tepung terigu
150 ml air
Minyak goreng
1 bh wortel + 5 bh buncis potong sesuai selerai + 1 bh jagung manis pipil direbus (tambahkan garam ketika merebus)

👇Saus
1 sdm saus barbeque
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
1 sdm kecap manis
Bawang putih cincang halus dan bombay cincang kasar @ 1bh
1 sdm tepung maizena larutkan ke dalam 100 ml air
250 ml air putih
1/2 sdt lada
Garam dan penyedap sesuaikan selera
Gula putih secukupnya.
👇Caranya
1. Campur tepung berbumbu, sagu, bubuk kunyit dan oregano. Bagi 2 bagian satu untuk celupan basah 3 sdm dan celupan kering sisanya (untuk celupan basah beri air dan larutkan hingga tercampur rata)
2. Masukan jamur yang telah direndam sambil peras perlahan agar air tak terbawa kedalam tepung basah dan celup kembali ke dalam tepung kering dan goreng dalam minyak panas.
3. Buat saus : tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan air sampai mendidih, masukan semua saus, garam, penyedap, lada, gula sesuaikan selera sambil tes rasanya. Terakhir, beri larutan tepung Maizena aduk rata sampai meletup dan angkat
4. Tata jamur dan sayuran beri saus steak.

Happy cooking..

02 Aug 2016

Siomay (Campuran Jamur Tiram, Udang dan Tahu)

Bahan-bahan

  • 1 bungkus jamur tiram (sekitar 125 gr)
  • 1 mangkuk kecil udang (sekitar 100 gr)
  • 1 buah tahu putih (sekitar 100 gr)
  • 1 buah wortel parut kasar (1/2 utk isian dan 1/2 utk taburan atas)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 8 sdm tepung tapioka
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Kulit pangsit/lumpia secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya, gula pasir dan kaldu jamur

Cara Memasak:

  1. Siapkan bahan dan bumbu. Kukus jamur dan tahu hingga jamur layu.
    8.1
  2. Lalu haluskan bumbu halus, udang, jamur dan tahu bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.
    8.2
  3. Setelah semua bahan menjadi halus tambahkan terigu, tapioka, daun bawang, wortel dan telur.
    8.3
  4. Aduk seluruhnya sampai tercampur rata dan koreksi rasanya.
    8.4
  5. Olesi cetakan kue mangkuk/kue talam dengan minyak goreng lalu ambil selembar kulit lumpia/pangsit isi dengan 1 sdm adonan lalu masukkan ke dalam cetakan dan atasnya taburi dengan parutan wortel.
    8.5
  6. Kemudian kukus sampai matang. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan siomay siap disajikan dengan saos atau sambal kacang.
02 Aug 2016

Sop Jamur

Bahan-bahan:

  • 250 gram jamur tiram putih
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil
  • 2 siung bawang putih
  • 800 ml air
  • 1 buah kentang
  • 1 buah telur
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk non msg
  • 1 sdm maizena
  • garam
  • gula
  • lada bubuk

Cara Memasak:

  1. Kupas dan cincang halus bawang bombay serta bawang putih.
  2. Potong-potong kentang serta suwir-suwir jamur tiram.
  3. Dalam pancinya saja, panaskan 2 sdm minyak goreng dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan air dan kentang. Tunggu hingga mendidih.
  4. Masukkan jamur tiram, kaldu bubuk, garam, gula, dan lada. Aduk dan tunggu mendidih.
  5. Sambil menunggu, pecahkan telur dalam wadah lain dan kocok. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan tuangkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil sup terus diaduk (seperti membuat egg drop soup).
  6. Larutkan maizena dengan air dan tambahkan pada sup. Aduk sup dan cek rasanya. Jika sudah uenak, diamkan sebentar, angkat, dan sajikan!
02 Aug 2016

Oseng Jamur

Bahan-bahan:

  • 200 gram jamur tiram
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan kecap
  • 1 sendok makan saus tiram
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • masako secukupnya
  • kecap asin secukupnya
  • cabe jika perlu secukupnya

Cara memasak:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih lalu cabai
  2. Masukkan jamur tiram yang sudah dicuci bersih
  3. Tambahkan bahan-bahan lain seperti kecap, garam, merica, saus tiram, bumbu penyedap
  4. Diamkan beberapa menit hingga air pada jamur meresap pada api yang sedang
  5. Siap dihidangkan
02 Aug 2016

Ca Jamur Tiram Telur

Bahan-bahan:

  • 500 gram jamur tiram
  • 5 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 20 cabai rawit
  • 1 daun salam
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh gula
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya

Cara memasak:

  1. Iris/suwir-suwir jamur tiram kemudian cuci hingga bersih
  2. Iris cincang bawang merah, bawang putih, dan cabai
  3. Tumis bahan yang dicincang tersebut kemudian tumis dan tambahkan daun salam hingga tercium bau wangi
  4. Tambahkan air kemudian tambahkan jamur tiram dan telur juga garam dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Masak hingga jamur tiram empuk dan sajikan di atas meja makan Anda.
02 Aug 2016

Tahu Isi Ayam Jamur

Bahan-bahan:

  • 100 gram daging ayam
  • 100 gram jamur tiram
  • tahu goreng secukupnya
  • 100 gram terigu
  • 5 sdm tepung beras
  • 1 sdm maizena
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • 2 sdm mentega untuk menumis
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 siung bawang putih cincang
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
  • air secukupnya

Cara Memasak:

  1. Rebus daging ayam hingga empuk, pisahkan dari kaldunya, suwir-suwir ayam, sisihkan
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan suwiran ayam, masak hingga ayam berubah warna
  3. Masukkan suwiran jamur tiram, tambahkan saus tiram, garam & merica secukupnya
  4. Tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam, masak hingga kering dan bumbu meresap
  5. Belah tahu goreng menjadi 2, masukkan tumisan isi ayam jamur
  6. Masukkan tahu yang telah diisi ke dalam adonan tepung, goreng di minyak panas hingga kecoklatan
  7. Campurkan terigu, tepung beras, maizena dan tambahkan sedikit garam, tambahkan air hingga terbentuk adonan cair

Tahu isi ayam jamur siap dihidangkan sbg teman saat menonton tv!

28 Jul 2016

Sate Jamur Tiram

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg jamur tiram segar
  • 1/4 kg ati ayam
  • 1 ons kacang tanah
  • 1/4 sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sachet saos tiram
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm mentega

Cara memasak:

  1. Rebus air, siramkan pada jamur tiram (sisihkan)
  2. Buat bumbu untuk olesan sate dari kunyit, 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, sejumput garam, ketumbar (haluskan) kemudian tambahkan saos tiram dan kecap manis serta mentega (campur hingga teraduk rata)
  3. Potong dadu ati ayam
  4. Suir-suir jamur tiram yg telah agak layu. Tusuk bersama ati ayam menyerupai sate pada umumnya
  5. Olesi sate dengan bumbu halus dan bakar. Saat setengah matang olesi kembali sate dengan bumbu halus.
  6. Bakar sate hingga matang seluruhnya, jangan sampai terlalu gosong, nanti pahit
  7. Buat bumbu kacang dengan cara goreng kacang tanah hingga sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama nanti gosong
  8. Haluskan kacang tanah bersama 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah yg telah digoreng. Tambahkan 1/4 sdt garam.
  9. Setelah bumbu kacang halus tambahkan kecap manis dan sedikit air hingga mencapai kekentalan saus kacang yg diinginkan
  10. Sate jamur siap dihidangkan. Bisa diberi pelengkap irisan bawang merah dan cabe rawit

Selamat mencoba!!

28 Jul 2016
Baso Jamur

Baso Jamur

Baso Jamur

Bahan-bahan:

  • 1.5 kg jamur tiram yg sudah dibersihkan, dicuci, direbus dan diperas airnya sampai kering lalu haluskan dgn blender
  • 5 siung bawang putih yang dihaluskan
    penyedap rasa dan garam ditambahkan menurut selera
  • 1.5 sdt merica
  • 3 butir putih telur
  • 250 gr sagu

Cara Memasak:

  1. Campur jamur, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica, putih telur aduk hingga merata baru kemudian ditambahkan sagu
  2. Pengadukan dilakukan sampai bisa dipulung (dibulatin) yaa
  3. Setelah dipulung didihkan air dan masukkan baso jamur, jika sudah mengapung berarti sudah matang dan angkat untuk ditiriskan
  4. Bila basonya ingin lebih kenyal sagunya boleh ditambahkan tapi kalau tidak mau kenyal tinggal dikurangi putih telur dan sagu ya

Selamat mencoba!!

28 Jul 2016

Nugget Jamur Kriuk-kriuk

Bahan-bahan:

  • 500 gr jamur tiram
  • 7-8 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Secukupnya merica
  • Secukupnya garam + sedikit gula + masako (boleh diskip juga)
  • 5 sdm tepung beras
  • 2-3 sdm terigu
  • 1 butir telur ayam

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur + sedikit air
  • Secukupnya tepung terigu
  • Secukupnya tepung panir

Cara Memasak:

  1. Bersihkan jamur.. rendam dengan air hangat hingga beberapa menit (jangan lama-lama ntar lembek)
    1.1
  2. Peras jamur hingga tiris… Cincang hingga halus (boleh ditumbuk, boleh juga dihancurkan pakai food processor)
    1.2
  3. Ulek bawang merah + putih + merica + masako + gula + sedikit garam… Bila sudah halus, masukkan jamur dan ulek-ulek juga biar agak alus..
  4. Masukkan tepung-tepungan dan tes rasa..
  5. Masukkan telur, aduk jadi 1 hingga merata
  6. Ambil loyang dan alasi daun pisang
  7. Masukkan adonan dan kukus hingga matang
  8. Biarkan dingin kluarkan dari cetakan
    1.3
  9. Potong-potong sesuai keinginan
    1.4
  10. Kocok telur bersama air…. ambil potongan nugget gulingkan ke tepung.. celup telur… masukkan ke tepung panir..
  11. Simpan di kulkas biar melekat panirnya…
  12. Goreng deh hingga kriuk-kriuk dan nugget siap dinikmati
Open chat
Pemesanan?
MusHome