Category Archives: Blog

Pantangan Yang Bisa Hapus Kemakmuran Saat Imlek

Tahun ini, Imlek jatuh pada Minggu, 22 Januari 2023. Banyak hal yang dilakukan warga Tionghoa untuk menyambut Imlek. Tradisi ini dimulai sekitar tahun 1600 hingga 1046 sebelum masehi atau tepatnya pada Dinasti Shang. Pada saat itu, Imlek merupakan acara tahunan menghormati dewa dan leluhur. Momen spesial ini dirayakan bersama dengan keluarga dan mereka melakukan aktivitas […]

Jamur Tapi Sekelas Dengan Daging, Kok Bisa?

Siapa sangka, ternyata jamur juga merupakan salah satu makanan kelas atas yang selevel dengan daging. Lantas, kenapa mereka bisa datang dengan harga yang sangat mahal? Kenapa mereka begitu diidamkan oleh para pencinta fine dining dan fancy cuisine maupun untuk konsumsi sehari-hari? Untuk menjawab pertanyaan diatas, akan kami berikan informasi informasi berdasarkan riset yang telah dilakukan. Selain […]

Tips Menyimpan Jamur Supaya Tahan Lama

Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang disukai oleh hampir seluruh kalangan. Bahan ini sangat cocok diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Sayangnya, umur simpan dari jamur sangatlah singkat apabila tidak menggunakan teknologi pengemasan. Terutama pada yang segar. Lantas, bagaimana agar jamur bisa disimpan untuk waktu yang cukup lama tanpa menggunakan pengawet? Tenang […]

Polusi Udara? Tidak Masalah!

Kalau kalian berpikir jamur merupakan tanaman yang minim faedahnya. Yang biasanya kalian temukan di rak sayuran di supermarket. Maka kalian harus berpikir kembali. Sebenarnya, jamur memiliki potensi yang bagus untuk membantu mengurangi polusi di bumi yang jumlahnya sudah tidak terbendung lagi. Lantas, bagaimana cara jamur mengurangi polusi di muka bumi? Jamur memiliki miselia atau “akar” […]

Makanan Natal Tanpa Melibatkan Daging

Tidak terasa sebentar lagi natal akan tiba. Banyak orang yang menyambutnya dengan penuh suka cita dan juga kemeriahan. Biasanya, diadakan kumpul keluarga sembari menikmati hidangan khas natal seperti beef wellington, chestnut, roast turkey, dan lain-lain. Tradisi mengatakan bahwa makanan-makanan natal harus mewah dan wajib ada dagingnya. Tetapi, bagaimana dengan orang yang tidak mengonsumsi daging (vegetarian […]

Menangkal Virus Dengan Konsumsi Jamur

Hingga saat ini, dunia masih dihantui dengan wabah virus COVID 19. Semenjak pelaporan pasien 0 di Wuhan, Cina, virus tersebut telah menyebar dengan cepat. COVID telah tersebar secara global dan diketahui menginfeksi hampir 200 negara. Virus ini merupakan virus dengan RNA tunggal dan menyerang sistem pernapasan manusia. Seperti yang kita ketahui, COVID menyerang hewan dan […]

Jamur Tiram dan Teknologi Pengemasan

Pada zaman ini, teknologi sudah sangat maju. Hampir seluruh sektor pekerjaan memanfaatkan teknologi yang telah berkembang pesat ini. Tak terkecuali pada pabrik makanan. Sekarang, terdapat jenis kemasan baru Modified Atmosphere Packaging (MAP). MAP sendiri merupakan teknologi pengemasan yang bekerja dengan cara mengatur kadar karbon dioksida dan oksigen dalam kemasan tersebut sehingga dapat memperlambat pembusukan. Selain itu, […]

Metode Pengeringan Pada Jamur Konsumsi

Rasa merupakan salah satu faktor dalam menentukan kualitas dari suatu makanan. Selain itu, rasa juga menjadi faktor penentu dalam penerimaan makanan tersebut oleh consumer. Sejatinya, rasa dari sebuah makanan itu merupakan gabungan dari cita rasa dan komponen kimia yang bersifat volatile atau mudah menguap. Seperti yang kita tahu, total ada 5 rasa yang dapat lidah […]

Jamur: Makanan Untuk Tingkatkan Kualitas Hidup

Jamur sejak dulu kala merupakan bahan makanan yang masuk dalam kategori gourmet. Ini karena mereka memiliki rasa yang unik dan sudah dianggap sebagai bahan yang WOW oleh manusia. Saat ini, sudah terdaftar lebih dari 2000 spesies yang tersebar di penjuru dunia. Sekitar 25 spesies diakui dan dikonsumsi sebagai makanan pokok atau pelengkap. Jamur dianggap menarik […]

Melihat Kembali Jamur Konsumsi di Dunia

Saat kita berbicara tentang jamur konsumsi, kita harus kembali melihat ke masa lalu. Laporan awal ditemukannya jamur konsumsi adalah di Spanyol (18.700 tahun yang lalu). Selain itu, ditemukan pula di Cina (5000-6000 tahun yang lalu) dan Mesir (4000 tahun yang lalu). Cara bagaimana manusia terdahulu menentukan jamur tersebut dapat dikonsumsi masihlah simpang-siur. Ada satu teori […]

Translate »