Pada zaman ini, teknologi sudah sangat maju. Hampir seluruh sektor pekerjaan memanfaatkan teknologi yang telah berkembang pesat ini. Tak terkecuali pada pabrik makanan. Sekarang, terdapat jenis kemasan baru Modified Atmosphere Packaging (MAP). MAP sendiri merupakan teknologi pengemasan yang bekerja dengan cara mengatur kadar karbon dioksida dan oksigen dalam kemasan tersebut sehingga dapat memperlambat pembusukan. Selain itu, […]
Rasa merupakan salah satu faktor dalam menentukan kualitas dari suatu makanan. Selain itu, rasa juga menjadi faktor penentu dalam penerimaan makanan tersebut oleh consumer. Sejatinya, rasa dari sebuah makanan itu merupakan gabungan dari cita rasa dan komponen kimia yang bersifat volatile atau mudah menguap. Seperti yang kita tahu, total ada 5 rasa yang dapat lidah […]
Jamur sejak dulu kala merupakan bahan makanan yang masuk dalam kategori gourmet. Ini karena mereka memiliki rasa yang unik dan sudah dianggap sebagai bahan yang WOW oleh manusia. Saat ini, sudah terdaftar lebih dari 2000 spesies yang tersebar di penjuru dunia. Sekitar 25 spesies diakui dan dikonsumsi sebagai makanan pokok atau pelengkap. Jamur dianggap menarik […]
Saat kita berbicara tentang jamur konsumsi, kita harus kembali melihat ke masa lalu. Laporan awal ditemukannya jamur konsumsi adalah di Spanyol (18.700 tahun yang lalu). Selain itu, ditemukan pula di Cina (5000-6000 tahun yang lalu) dan Mesir (4000 tahun yang lalu). Cara bagaimana manusia terdahulu menentukan jamur tersebut dapat dikonsumsi masihlah simpang-siur. Ada satu teori […]
Expo makanan dan minuman berskala internasional yaitu The Global Food Marketplace atau dikenal dengan Salon International de L’alimentation (SialInterFOOD) kembali diadakan. Kali ini, lokasi yang dipilih adalah Jakarta International Expo (JIEXPO), Kemayoran, Indonesia. Expo tersebut diikuti oleh banyak industry yang bergerak di bidang makanan dan minuman. SIALInterFOOD dilaksakan sebagai batu loncatan untuk meningkatkan industry kuliner […]
Mushome dan Pemerintah Kota Cimahi turut meramaikan pameran Jabar Explore 2022. Pameran Jabar Explore 2022 digelar pada 2-6 November 2022 di Bandung Convention Centre (BBC), Kota Bandung, Jawa Barat. Jabar Explore menjadi solusi efektif dalam membagikan ekonomi pasca-pandemi Covid 19. Kegiatan ini merupakan sebuah peluang besar bagi seluruh UMKM dalam memaksimalkan pemulihan ekonomi. Pemerintah Kota […]
Transisi ekonomi telah terjadi belakangan ini. Sektor agrikultur, terutama limbah tidak lagi dilihat sebagai sampah, melainkan sebuah sumber daya tersendiri. Seperti contoh,0.25 miliar sampah yang terdapat di Cina pada tahun 2009 seharusnya dapat dimanfaatkan. Material lignocellulosic yang ada di sedotan dapat di konversikan menjadi energi terbarukan. Jamur merepresentasikan 63 miliar dollar Amerika Serikat pada tahun […]
Jamur dan Limbahnya (WMS) Jamur merupakan bahan pangan yang mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Saat ini, terdapat sekitar 2000 spesies jamur yang dapat dimakan di seluruh dunia. Jamur yang paling sering dikembangbiakan adalah jamur kancing, jamur shitake, dan jamur tiram. Pasar jamur saat ini menyentuh angka 38 miliar dollar Amerika Serikat pada tahun 2018 […]
Trade Expo 2022 PT Yasa Jamur Sriwijaya, selaku salah satu UKM unggulan Kota Cimahi turut berpartisipasi di Trade Expo Indonesia (TEI) 2022. PT Yasa Jamur mewakili kota Cimahi pada acara yang berlangsung pada 19 Oktober – 23 Oktober 2022, di Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD City. TEI 2022 mengangkat tema “Strengthening Global Trade for Stronger […]
Jumat (14/10/22), PT Yasa Jamur berpetualang menuju beberapa toko retail yang berada di Kota Bandung. Tujuan utama adalah untuk melihat dan menganalisis tingkat penjualan produk pada toko tersebut dengan satu side mission yaitu membuat konten untuk mengajak masyarakat dan wisatawan yang datang ke Kota Bandung untuk membeli produk kami dari brand Mushome yang berupa mushroom […]